Новые исследования показывают, насколько полезно или вредно употребление молочных продуктов у людей с диагнозом сахарный диабет.
Эксперты подтверждают необходимость учёта влияния различных типов пищевых компонентов на гликемический профиль пациентов с диабетом для адекватной компенсации их метаболических потребностей. Обсуждая тему включения молочной продукции в диету больных СД (сахарным диабетом), особенно важно понять влияние её углеводного состава и содержания других ключевых макронутриентов на организм пациента.
Не так давно группа учёных исследовала роль потребления лактозы — одного из углеводов молока — среди взрослого населения разных категорий здоровья. Установлено, что многие виды ферментированной молочки имеют низкие индексы GI (англ. glycaemic index) – они медленно всасываются и влияют более сдержано на колебания сахара крови. Эти выводы подтверждены клиническими экспериментами над группами диабетиков второго типа. Однако даже такая продукция требует дозированности во избегании чрезмерных колебаний показателей глюкозы после употребления пищи.
Например, цельное коровье молоко может влиять на глюкозу иначе, нежели продукты его переработки вроде нежирной ряженки или кефира благодаря различному сочетанию белков, липидов и углеводов. Выбор оптимальной диеты остаётся задачей не только индивидуального подхода лечащего доктора к конкретному случаю заболевания каждого отдельного человека, но также зависит от предпочтений больного в области здорового питания.
Для составления диетической карты пациенту нужно изучить информацию об уровне ГИ всех планируемых им блюд и напитков. Гликемические значения помогают выбрать такую пищу, потребление которой способствует контролю уровня сахарозы без необходимости частых измерений показателя прибором либо приёма лекарственных препаратов против скачкообразных повышений концентрации глюкозы сверх нормы. В контексте этого стоит напомнить о существовании таблицы значений индекса ГИ основных видов еды. Приведём упрощённый фрагмент подобного списка применительно к обсуждаемым темам статьи: молочные товары характеризуются относительно невысоким индексом за исключением концентрированного продукта — мороженого со средними показателями диапазона около 37 единиц. Цельные йогуртовые изделия находятся примерно между значениями равными 26 единицам, однако это меняется вместе с добавлением подслащивающих веществ производителем. Обезжиренные твороги могут показывать результаты порядка 45 едениц. Для сравнения чистый апельсиновый фреш имеет уровень выше среднего равный уже 59 ед.. Это ещё одна демонстрация факта возможности выбора менее вредных заменителей сладостей прямо сейчас при посещении супермаркетов.
Важно отметить, что включение любых молочных товаров должно вестись исключительно через консультацию профессионального медработника ввиду особенностей организма конкретного носителя диагноза «СД», которые зачастую отличаются значительной непредсказуемостью реакций обмена веществ вследствие болезни. Диетологи отмечают значимость разнообразия рациона как ключевую рекомендацию помимо умеренного количества углеводов. Также целесообразно включать белки животного происхождения наряду с клетчаткой растительной основы овощей и фруктов. Подобного мнения придерживаются авторитетные организации занимающиеся лечением эндокринной патологии такие например как ВОЗ (всемирная организация здравоохранения). Их эксперты призывают избегать однообразного меню состоящего лишь из крупяных каш и прочих простых углеводов способных провоцировать нежелательные всплески гликемических цифр.
Кроме того, есть подтверждения позитивного действия определённых элементов молочного сырья вне рамок классической диетологии. Недавно опубликованная научная работа показала потенциальные свойства некоторых составляющих молока уменьшать воспаления тканей поджелудочной железы лабораторных мышей страдавших аналогом человеческой формы панкреатита предвестниками сахарного диабета обоих известных медицине типов. Впрочем пока слишком рано говорить о прямой пользе этих же механизмов защиты человеческого тела исходя из текущих итогов предварительных тестов in vivo («испытаний» внутри живых существ). Необходимы новые изыскания чтобы однозначно выявить терапевтическую перспективу таких экспериментов. Но общий ход рассуждений указывает нам направление дальнейших медицинских усилий направленных на лечение заболеваний связанных с нарушенной регуляцией инсулинозависимых процессов метаболизма.
Следует понимать, что хотя определённые типы молочных изделий потенциально совместимы с рационом лиц имеющих диагноз «саха́рный диабет», необходимо регулярное обследование состояния здоровья совместно с медицинским сотрудником способным объективно оценить текущую форму течения патофизиологического механизма развития болезни а затем корректировать план лечебного вмешательства соответственно полученным результатам анализа данных мониторинга состояния пациента. Ни один тип лечения нельзя принимать самопроизвольно ведь последствия такого своеволия чреваты критичными осложнениями угрожающими жизни. Только специалист обладает необходимой широтой видения ситуации позволяющей находить верные подходы минимизируя возможные побочные риски нежелательных последствий терапии. Самостоятельная смена назначенного протокола опасна!