В недавно опубликованном исследовании, опубликованном в American Journal of Clinical Nutrition, рассматривается влияние сыроедения на метаболические показатели пациентов с сахарным диабетом 2 типа, что проливает свет на потенциальный положительный эффект такой диеты для лечения этого распространенного хронического заболевания. В шестинедельном клиническом исследовании приняли участие 72 взрослых человека с сахарным диабетом 2 типа. В соответствии с протоколом сыроедения, группа употребляла только продукты, не прошедшие термическую обработку - фрукты, овощи, семена, орехи, некоторые пророщенные зерна и сырую морскую рыбу, исключая мясо, яйца и молочные продукты. Группа сравнения продолжала придерживаться традиционной диеты, которая соответствовала общепринятым рекомендациям для пациентов с сахарным диабетом 2 типа, с пониженным содержанием сахара и жира, с акцентом на цельнозерновые продукты.
Ключевыми показателями исследования были индекс массы тела (ИМТ), уровень глюкозы натощак и гликированного гемоглобина (HbA1c), биомаркеры долгосрочного контроля уровня сахара в крови, а также артериальное давление и липидный профиль.
Результаты исследования выявили заметные положительные тенденции в группе сыроедов. Они зафиксировали значительное снижение ИМТ на 2,5%, значительно более выраженное, чем в контрольной группе (-1,2%). Более того, наблюдалось значительное снижение уровня глюкозы натощак на 8,3%, в то время как в контрольной группе снижение составило всего 3%. Значительный прогресс также наблюдался в отношении уровня HbA1c: у сыроедов он снизился на 1%, что является важным показателем долгосрочного регулирования уровня глюкозы. В контрольной группе было отмечено незначительное снижение на 0,4%.
Помимо улучшения метаболических показателей, сыроедение положительно повлияло на липидный профиль участников. У сыроедов был отмечен рост уровня "хорошего" холестерина (ЛПВП) и снижение "плохого" холестерина (ЛПНП) по сравнению с контрольной группой. Эти изменения помогают снизить риск развития атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, которые являются осложнениями сахарного диабета 2 типа.
Важно отметить, что артериальное давление сыроедов во время эксперимента оставалось в пределах нормы и не выявило никаких сигналов о неблагоприятных изменениях, что согласуется с известной тенденцией к нормализации артериального давления у людей, придерживающихся диеты, богатой овощами и фруктами.
Несмотря на то, что исследование проводилось в относительно ограниченные сроки и требуются дальнейшие исследования с участием большего числа пациентов, результаты убедительно доказывают, что сыроедение может быть ценным подходом к лечению симптомов и профилактике осложнений сахарного диабета 2 типа. Это открывает возможности для интеграции принципов сыроедения в индивидуальные стратегии лечения пациентов с этим заболеванием под строгим наблюдением врача-специалиста, особенно в сочетании с традиционной фармакотерапией.
Следующие этапы исследований должны быть сосредоточены на долгосрочном мониторинге влияния сыроедения на различные аспекты здоровья пациентов с сахарным диабетом 2 типа, а также на анализе влияния различных видов сыроедения на эффективность терапии и изучении оптимальной формы программного подхода. к этой диете подходят пациенты с данной патологией.