Недавние исследования демонстрируют потенциальную пользу от включения свеклы в рацион людей с преддиабетом. Это важный вывод для общественности, поскольку преддиабет - широко распространенная патология, характеризующаяся повышенным уровнем глюкозы в крови, но еще не развившимся сахарным диабетом 2 типа. Свекла, незаменимая в рационе питания, может играть ключевую роль в снижении риска развития преддиабета и поддержании нормального обмена веществ.

Основное преимущество свеклы, связанное с ее влиянием на преддиабет, заключается в высоком содержании нитратов. Эти органические соединения преобразуются организмом в нитриты и далее в оксид азота (NO). NO обладает мощным вазодилатирующим действием (расширяет кровеносные сосуды), улучшая кровоток и снижая периферическое сосудистое сопротивление. Исследования показывают, что такое расширение сосудов повышает чувствительность тканей к инсулину. Инсулин является ключевым гормоном, регулирующим уровень глюкозы, и повышенная чувствительность к нему помогает контролировать повышенный уровень сахара в крови, характерный для преддиабета.

Исследователи провели мета-анализ 17 клинических исследований, в которых изучалось влияние нитратов, содержащихся в свекле, на резистентность к инсулину у пациентов с преддиабетом или недавно диагностированным сахарным диабетом 2 типа. Результаты показали статистически значимое снижение уровня инсулинорезистентности после ежедневного употребления 140-250 мл свежевыжатого свекольного сока. Еще одним важным моментом является снижение уровня гликированного гемоглобина HbA1c, показателя средней концентрации глюкозы в крови за предыдущие 2-3 месяца, в группе, потребляющей свеклу. Это подтверждает способность свеклы оказывать благотворное влияние на долгосрочный контроль уровня сахара в крови у людей с преддиабетом.

Нельзя исключать и другие механизмы действия свеклы, связанные с улучшением метаболических показателей.:

  • Содержание клетчатки: Свекла с высоким содержанием клетчатки способна замедлять всасывание глюкозы в кровь, предотвращая резкие скачки ее концентрации.
  • Полифенольные антиоксиданты: Свекла богата мощными антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждения свободными радикалами. Это, в свою очередь, положительно влияет на функцию бета-клеток поджелудочной железы, ответственных за выработку инсулина.

В дополнение к доказательствам влияния свеклы на метаболизм глюкозы и инсулинорезистентность, ряд исследований указывает на ее положительное влияние на сердечно-сосудистую систему у лиц, страдающих преддиабетом. Высокое кровяное давление и нарушение липидного обмена (дисбаланс холестерина) являются распространенными проблемами, связанными с преддиабетом. Свекла, благодаря богатому содержанию NO и нитратов, улучшает тонус сосудов, способствует снижению артериального давления и положительно влияет на уровень холестерина липопротеидов низкой плотности (ЛПНП).

Важно отметить, что, хотя свекла обладает впечатляющим потенциалом в борьбе с преддиабетом, она не является панацеей. Комплексный подход к лечению преддиабета всегда включает в себя изменение образа жизни (умеренная физическая активность, сбалансированное питание с ограничением сахара и транс-жиров, контроль массы тела), при необходимости медикаментозную терапию и, конечно же, постоянный контроль уровня сахара в крови и консультацию эндокринолога.

Введение свеклы в рацион как элемента питания, дополняющего комплекс мер по профилактике развития сахарного диабета 2 типа, представляется оправданным и перспективным направлением в борьбе с этой глобальной проблемой.