На фоне стремительно растущей распространенности сахарного диабета вопрос соблюдения диеты стоит особенно остро для пациентов с этим заболеванием. Недавнее всестороннее исследование, опубликованное в журнале Diabetologia, предоставило новые данные о пользе орехов в контексте диабета 2 типа, подчеркнув этот вопрос на основе долгосрочного мониторинга. Исследование, проведенное международной командой ученых, включало наблюдения за группой из более чем 25 000 человек с диагнозом сахарный диабет 2 типа в течение 8 лет.
Ученые не ограничились сбором информации о привычках употребления орехов. В исследовании использовалась подробная таблица питания, в которой учитывались не только виды орехов, но и количество порций, потребляемых в неделю, включая обычный арахис. Полученные данные были сопоставлены с показателями индекса осахаривания и гликемического индекса - показателями, которые измеряют скорость повышения уровня глюкозы в крови после приема пищи.
Ключевым выводом исследования стало доказательство снижения риска сердечно-сосудистых осложнений у больных сахарным диабетом 2 типа, которые включают орехи в свой рацион. Риск инсультов снизился на 14%, а риск инфаркта миокарда - на 9%. Увеличение потребления орехов на порцию в неделю (одна порция - это примерно 28 граммов смеси орехов), соответственно, было связано с такой же эффективностью снижения риска, как и прием лекарств из группы блокаторов АПФ.
Ученые выявляют механизм такого влияния в нескольких ключевых факторах.
Во–первых, орехи богаты ненасыщенными жирными кислотами, в том числе мононенасыщенными олеиновой и пальмитолеиновой жирными кислотами, а также полиненасыщенными жирными кислотами, такими как омега-3 и омега-6. Эти ненасыщенные жиры улучшают липидный профиль крови, снижая уровень "вредного" холестерина ЛПНП и повышая "полезный" холестерин ЛПВП, тем самым снижая риск развития атеросклероза, а, следовательно, сердечных приступов и инсультов. Во-вторых, орехи богаты клетчаткой, которая благотворно влияет на гликемический контроль. Клетчатка задерживает всасывание глюкозы в кровь, предотвращая резкий скачок уровня глюкозы после еды и снижая нагрузку на поджелудочную железу, отвечающую за выработку инсулина. В-третьих, орехи являются ценным источником белка, а аминокислота аргинин, содержащаяся в орехах, стимулирует выработку инсулина.
Исследователи подчеркнули, что, хотя орехи приносят много пользы при сахарном диабете 2 типа, важно учитывать индивидуальную реакцию организма и дозировку. Вводить орехи в рацион необходимо постепенно, под наблюдением эндокринолога, при этом контролируя уровень гликемии и при необходимости корректируя дозировку лекарственных препаратов. Не рекомендуется полностью заменять лекарственные препараты или игнорировать рекомендации врача при употреблении орехов.
В целом, результаты этого долгосрочного исследования подтверждают профилактический потенциал орехов в борьбе с сахарным диабетом 2 типа, подчеркивая важную роль здорового, сбалансированного питания в комплексной профилактике и лечении сердечно-сосудистых осложнений, которые так часто встречаются при этом заболевании.