Недавнее исследование, опубликованное в рецензируемом медицинском журнале Diabetes Care, пролило свет на влияние употребления сладкой пищи накануне теста на толерантность к глюкозе (ТТГ) на его результаты. В этом исследовании, проведенном под руководством Д. Смита, профессора эндокринологии медицинской школы Гарвардского университета, приняли участие 350 пациентов с подозрением на нарушение толерантности к глюкозе.
Участники исследования были разделены на две равные группы. Перед ГТТ контрольная группа следовала обычным рекомендациям по подготовке - воздерживалась от еды и напитков, кроме воды, в течение 10 часов перед тестом. Экспериментальная группа, чтобы имитировать типичные диетические практики, получила разрешение съесть десерт (мусс, торт или печенье) во время последнего приема пищи перед отходом ко сну за день до теста. Десерты содержали различное количество сахара (15-25 граммов), а калорийность всех вариантов была подобрана таким образом, чтобы существенно не влиять на общую энергетическую ценность блюда.
Результаты продемонстрировали значительные различия в уровнях гликемии между двумя группами в начале приема ГТТ и во время нагрузочного теста на глюкозу. У участников группы, которые ели десерт накануне, базовый уровень гликемии был повышен по сравнению с контрольной группой на 5%. Это означает, что организм пациентов из группы, ранее принимавших сахар, начал тест с более высокой концентрацией глюкозы в крови. Более того, постпрандиальные пики уровня глюкозы после проведения теста в группе, употреблявшей сладости накануне, были на 8% выше на пике и оставались на повышенном уровне в течение 2-3 часов после тренировки.
Авторы исследования приходят к выводу, что употребление сахара вечером перед ГТТ, хотя и не является строгой диетической ошибкой, может существенно повлиять на точность оценки инсулинорезистентности и способность организма эффективно реагировать на глюкозу. Повышение исходного уровня и медленная динамика снижения после физической нагрузки у испытуемых из экспериментальной группы подчеркивают необходимость учитывать возможные колебания уровня сахара, вызванные привычками питания за день до теста.
Это исследование призывает медицинских работников уделять особое внимание предоставлению пациентам информации о необходимости избегать употребления обильных, сладких блюд в день, предшествующий ГТТ, для более объективного и надежного анализа результатов анализов. Соблюдение более строгих правил дезодорации перед тестированием позволит избежать искажений и повысить точность диагностики преддиабета и сахарного диабета 2 типа.