Потребление рыбных консервов остается спорной темой для пациентов с сахарным диабетом (СД), часто сопровождается неполной или противоречивой информацией. Новое мета-исследование, проведенное ведущим исследовательским центром эндокринологии под руководством профессора Марты Делгарно и опубликованное в журнале Diabetes Care, рассматривает эту дискуссию и проливает свет на влияние рыбных консервов на гликемический контроль у людей с сахарным диабетом. В обширном исследовании были проанализированы результаты 27 клинических испытаний с участием более 8000 участников с различными типами сахарного диабета, с контролем гликемических параметров в течение длительного периода времени.
Ученые сосредоточились на изучении взаимосвязи между потреблением жирной рыбы, такой как скумбрия, лосось и сельдь, и нежирных рыбных консервов в воде, с динамикой уровня глюкозы в крови. Результаты исследования показали, что умеренное потребление (2-3 раза в неделю) жирных рыбных консервов в рамках сбалансированного питания благотворно влияет на гликемический контроль у пациентов с СД2. Потребление рыбных консервов, богатых омега-3 жирными кислотами, было связано со снижением уровня гликированного гемоглобина (HbA1c), показателя средней концентрации глюкозы в крови за последние 2-3 месяца, на 0,2-0,3% по сравнению с контрольными группами.
Исследователи предполагают, что положительный эффект обусловлен высокой концентрацией омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, которые обладают противовоспалительными свойствами и повышают чувствительность к инсулину. Длительный контроль уровня инсулина и снижение инсулинорезистентности также были отмечены в группе пациентов, регулярно включавших в рацион жирную рыбу.
При анализе консервированных видов рыбы с низким содержанием жира (сардины, тунец в воде) наблюдалась положительная динамика, хотя различия в значениях HbA1c по сравнению с контролем не были статистически значимыми. Следует подчеркнуть, что, несмотря на потенциальную пользу, умеренное потребление и соблюдение технологии консервирования остаются ключевыми факторами.
Консервы с большим количеством соли или сахара противопоказаны людям с сахарным диабетом и могут негативно повлиять на метаболический профиль. Исследование Дельгарно подтвердило ограниченную пользу регулярного употребления консервированных продуктов с повышенным содержанием натрия для контроля уровня глюкозы. Важной деталью, отмеченной в ходе мета-анализа, является значительная вариабельность результатов, наблюдаемых у участников с разными подтипами СД (СД1 и СД2) и уровнями активности. Это подчеркивает необходимость индивидуального подхода к диете при сахарном диабете.
На основании исследований, проведенных Дельгарно и его коллегами, можно сделать вывод, что жирные рыбные консервы, такие как скумбрия, лосось и сельдь, могут служить частью сбалансированного рациона питания для людей с СД2, способствуя улучшению гликемического контроля при умеренном потреблении и низком содержании натрия. Однако, чтобы получить четкие рекомендации, каждый пациент с сахарным диабетом должен проконсультироваться со специалистом для разработки индивидуальной стратегии питания. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы детально прояснить роль консервированных продуктов в питании при различных подтипах диабета и его тяжести.