Недавнее крупномасштабное когортное исследование, в котором приняли участие более 100 000 человек с диагнозом сахарный диабет 2 типа, проливает свет на влияние молочных продуктов на здоровье и контроль уровня сахара в крови. Выводы ученых, опубликованные в престижном журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology, указывают на сложную, разнородную роль молока, йогурта и сыра в лечении этого хронического заболевания.
Исследователи проанализировали взаимосвязь между потреблением молочных продуктов и гликемическим контролем, индексом массы тела (ИМТ), частотой осложнений и риском развития сердечно-сосудистых заболеваний у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на категории в зависимости от уровня потребления молочных продуктов: от самого низкого до самого высокого. Период наблюдения составил более семи лет, в течение которых были зафиксированы данные об изменениях в состоянии здоровья участников.
Основное наблюдение: Регулярное умеренное потребление нежирных или обезжиренных молочных продуктов, включая молоко, йогурт и творог, было связано с улучшением регуляции уровня глюкозы у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Участники этой категории показали более низкий уровень гликозилированного гемоглобина A1c (HbA1c), ключевого показателя долгосрочного контроля диабета. Результаты свидетельствуют о том, что при употреблении таких продуктов риск развития гипергликемии приводит к снижению общего показателя HbA1c.
Кроме того, исследование выявило положительную динамику изменения массы тела у тех, кто включал в свой рацион обезжиренные молочные продукты. У них был более стабильный индекс массы тела по сравнению с теми, кто потреблял меньшие порции или вообще отказался от молока и кисломолочных продуктов. Это подтверждает важность роли молочных продуктов, богатых белком и кальцием, в поддержании обмена веществ и контроле веса у людей с сахарным диабетом 2 типа.
Однако исследователи отмечают неоднозначность в отношении потребления сыра. Было показано, что потребление твердого сыра в больших количествах связано с потенциальным ухудшением гликемического контроля и повышенным риском сердечно-сосудистых осложнений у пациентов с сахарным диабетом.
Вероятно, это связано с высоким содержанием насыщенных жиров во многих сортах сыра. Ученые рекомендуют людям с сахарным диабетом 2 типа употреблять нежирный творог и сыр с низким содержанием жира в умеренных количествах, уделяя особое внимание фермерским продуктам с ограниченным количеством добавленной соли.
Результаты исследования подчеркивают необходимость индивидуального подхода к потреблению молочных продуктов при сахарном диабете 2 типа.
Учитывая широкий диапазон содержания жира и состава молочных продуктов, специалисты настоятельно рекомендуют пациентам:
Сосредоточьте потребление на молочных продуктах с низким содержанием жира (молоко, йогурт, творог).
Употребляйте твердые сыры в умеренных количествах и отдавайте предпочтение нежирным продуктам.
Внимательно читайте этикетки при выборе продуктов с низким содержанием добавок, сахара и натрия.
Согласно результатам исследования, рациональный выбор и контроль порций молочных продуктов могут быть полезным элементом стратегии лечения сахарного диабета 2 типа, способствуя более эффективному контролю уровня глюкозы в крови, поддержанию стабильного веса и снижению риска сердечно-сосудистых осложнений. Важно помнить, что комплексный подход, включающий здоровое питание, физическую активность и соответствующее фармакотерапевтическое лечение, остается основополагающим для успешного лечения этого хронического заболевания.