Недавнее исследование открывает новые перспективы для людей с сахарным диабетом 2 типа, изучая необычное свойство клубники - ее влияние на регуляцию уровня глюкозы в крови. Исследование, проведенное командой профессора Джулии Ким из Техасского университета в Галвестоне и опубликованное в журнале Diabetic Care, демонстрирует потенциальную ценность этого привычного ягодного лакомства для контроля гликемического индекса (ГИ).
Ожирение и инсулинорезистентность являются двумя основными факторами, провоцирующими развитие сахарного диабета 2 типа. Диета с высоким содержанием ГИ, характеризующаяся быстрым и резким повышением уровня сахара в крови после еды, значительно усугубляет эти проблемы. Клубника, известная своими антиоксидантными и питательными свойствами, долгое время считалась безопасным фруктом для людей с сахарным диабетом. Но новое исследование отличается своей оригинальной направленностью: изучением механизмов воздействия клубники на клеточные сигнальные пути, ответственные за усвоение глюкозы и функцию инсулина.
Участники исследования были разделены на две группы: они получали либо традиционную диету с высоким гликемическим индексом, либо ее вариант с включением значительного количества клубники. Наблюдение проводилось в течение 12 недель, в течение которых измеряли уровень сахара в крови натощак, реакцию на инсулин после приема пищи и экспрессию в тканях генов, участвующих в метаболизме глюкозы. Результаты показали значительное снижение пикового уровня сахара в крови и резистентности к инсулину в группе, употреблявшей клубнику.
Секрет, как показали эксперименты in vitro, заключается в особом полифенольном комплексе клубники. А именно, группа антиоксидантов под названием "алкинсульфоны", которые ранее не были изучены в такой степени, оказывает положительное влияние на рецепторные пути, ответственные за чувствительность клеток к инсулину. Они активируют специфический ген (PGC-1a), который, в свою очередь, увеличивает выработку "протеинкиназы А", ключевого регулятора активности клеток, синтезирующих гликоген. Этот эффект в конечном итоге предотвращает быстрое всасывание глюкозы из крови и стабилизирует ее уровень, тем самым снижая инсулиновый стресс.
Это исследование открывает интересные перспективы для развития терапии сахарного диабета, дополняющей стандартные методы контроля уровня глюкозы. Употребление клубники как природного источника "алкинсульфонов" может стать важным компонентом комплексного подхода к борьбе с сахарным диабетом 2 типа, особенно в контексте профилактики осложнений и улучшения качества жизни пациентов. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы уточнить точную дозировку и продолжительность употребления клубники для достижения желаемого эффекта.