В новом мета-анализе, проведенном международной группой исследователей из ведущих центров диабетологии и опубликованном в журнале Diabetologia, исследовалась возможность включения различных кондитерских изделий в рацион пациентов с сахарным диабетом 2 типа с учетом контроля гликемии. Исследование показало, что подход "абсолютного исключения сладостей" при сахарном диабете устарел, и сегодня ключевой акцент делается на разумном выборе кондитерских изделий с учетом состава и гликемического индекса (ГИ).
Согласно результатам исследования, традиционное мнение о том, что любые сладости недоступны диабетикам, нуждается в корректировке. Исследователи выделили категорию кондитерских изделий с низким ГИ и содержащих натуральные сладкие добавки без рафинированного сахара. Среди таких продуктов выделяются конфеты на основе натурального кленового сиропа, стевиозида или эритрита, которые замедляют всасывание сахара в кровь и более щадяще влияют на уровень глюкозы.
Влияние различных рецептур на инсулиновую реакцию было детально изучено: конфеты с фруктовыми наполнителями (без добавления сахара) и ягодами показали меньшее повышение гликемии по сравнению с изделиями с глазурью, приготовленной из обычного сахара или патоки. Кроме того, наличие клетчатки в начинке (особенно в виде арахисовой пасты, изюма, сушеных слив) положительно влияет на усвояемость сладостей и контроль уровня сахара в крови.
В ходе мета-анализа также была подчеркнута важность количества потребляемой пищи: даже конфеты с низким ГИ, употребляемые в чрезмерных количествах, могут вызвать резкий скачок уровня сахара в крови.
Следует иметь в виду, что этот анализ не направлен на поощрение беззаботного потребления сладостей людьми с сахарным диабетом. Основная идея заключается в том, чтобы сосредоточиться на осознанности и выборе качественных альтернатив, которые позволят вам включить в свой рацион умеренную дозу сладостей. Наиболее важными факторами при выборе кондитерских изделий являются:
- Ингредиенты: отказ от искусственных подсластителей, ароматизаторов, трансжиров, обилие белой глазури и приоритет натуральных ингредиентов (фрукты, сухофрукты, орехи).
- Гликемический индекс (ГИ): выбор конфет с низким гликемическим индексом (ГИ не более 55), в которых мед, кленовый сироп или стевия заменяют рафинированный сахар.
- Дозировка: Контроль порций является ключевым аспектом для людей с сахарным диабетом, и сладости не являются исключением.
Важно подчеркнуть, что каждый человек с сахарным диабетом уникален. Введение новых сладостей в рацион должно проходить под наблюдением эндокринолога и с учетом индивидуальных параметров контроля гликемии и калорийности рациона. Этот мета-анализ способствует более гибкому подходу к питанию при сахарном диабете, позволяя вам поддерживать баланс между необходимым контролем уровня глюкозы и радостью от употребления сладостей в здоровом количестве.