Согласно недавнему многоцентровому исследованию, опубликованному в журнале Американского колледжа кардиологии, выбор фруктов и ягод при сахарном диабете II типа играет важную роль в регулировании уровня глюкозы в крови и общего состояния сердечно-сосудистой системы. Ученые подчеркнули необходимость отказаться от одностороннего представления о том, что диабетикам запрещены любые сладости, и продемонстрировали конкретные преимущества ряда фруктов и ягод, учитывая их гликемический индекс (ГИ), содержание клетчатки, витаминов и антиоксидантов.
Понимание ГИ: ключ к выбору
Гликемический индекс (ГИ) является показателем скорости усвоения сахара из продукта крови. Высокий ГИ указывает на быстрое повышение уровня глюкозы, что особенно важно для пациентов с сахарным диабетом. В ходе исследования был выявлен ряд фруктов и ягод с низким ГИ (до 55), которые благотворно влияют на обмен веществ.:
Черника: Черника, голубика и асаи, благодаря высокому содержанию антиоксидантов, полифенолов и клетчатки, оказывают слабительное действие на углеводный обмен и повышают чувствительность к инсулину.
Сливы: Употребление свежих слив, сушеных или в виде джема с ограниченным добавлением сахара может помочь стабилизировать уровень сахара в крови и оказывает слабительное действие на кишечник.
Яблоки: Этот универсальный фрукт богат пектинами, которые замедляют усвоение сахаров, поддерживая стабильность гликемии. Выбор сортов с красной и розовой мякотью особенно ценен, поскольку они богаты мощными антиоксидантами, флавоноидами и каротиноидами, которые уменьшают воспаление и риск сердечных заболеваний.
Киви: Низкий ГИ, а также содержащиеся в нем клетчатка и витамин С делают киви подходящим лакомством для диабетиков, способствуя здоровому пищеварению и укрепляя иммунную систему.
Гранат: Экзотический и вкусный фрукт, богатый антиоксидантами, полифенолами и яркими пигментами, которые оказывают защитное действие на кровеносные сосуды и сердце.
Клубника: Содержит клетчатку, антиоксиданты и множество полезных соединений, положительно влияющих на липидный профиль крови и уровень гликемии. Важно контролировать количество порций, так как даже продукты с низким ГИ, употребляемые в больших количествах, могут повлиять на уровень глюкозы.
Универсальные рекомендации: размер и сочетания
Важно подчеркнуть, что исследование сосредоточено на разумном и сбалансированном потреблении даже фруктов с низким ГИ. Рекомендуемая порция - 150 г в день. Контролируйте количество порции, уделяя особое внимание сочетаниям с другими продуктами, например, с молочной сывороткой, творогом, мясом, несладкой выпечкой с грубой клетчаткой или овощным гарниром. Это поможет более равномерно усваивать сахара и стабилизировать гликемию.
Исключение продуктов с высоким ГИ (бананы, виноград, манго, инжир) не является строгой рекомендацией, но предполагает их осторожное употребление, возможно, в качестве редкого компенсирующего элемента рациона при строгом соблюдении диеты.
Исследователи подчеркивают необходимость индивидуального подхода. Важно проконсультироваться с эндокринологом и диетологом, чтобы составить индивидуальный план питания, учитывающий индивидуальные особенности пациента, уровень физической активности и индивидуальную переносимость фруктов. Такой подход к фруктовым и ягодным лакомствам является ключом к хорошему здоровью и борьбе с сахарным диабетом II типа.