Недавнее исследование, опубликованное в журнале Diabetic Medicine, положило конец многочисленным дискуссиям о влиянии какао на уровень глюкозы у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Результаты показали, что употребление какао-бобов в умеренных количествах, богатых флавоноидами и другими антиоксидантами, может помочь улучшить гликемический контроль, чувствительность к инсулину и общий метаболический профиль у пациентов с этим типом диабета.
В группу исследования вошли 30 пациентов с диагностированным сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на две группы: контрольную, которая продолжала придерживаться обычной диеты, и экспериментальную, которая включала ежедневное потребление 28 граммов несладкого растворимого какао-порошка в течение четырех недель. Исследователи следили за динамикой ключевых показателей: уровня глюкозы в крови натощак (FG), гликированного гемоглобина (HbA1c), показателя среднесуточной гликемии за последние два месяца, а также показателей инсулинорезистентности (HOMA-IR).
Результаты выявили статистически значимые изменения в обеих группах, но в группе, принимавшей какао, были более выраженные положительные корреляции. Уровень глюкозы в крови натощак у пациентов, которые регулярно включали какао в рацион, снизился на 4,8 ммоль/л, что составило около 9% от исходного уровня. В то же время индекс гликированного гемоглобина (HbA1c) снизился на 0,3%, что свидетельствует о положительной динамике контроля уровня сахара в крови в течение длительного периода времени. В группе, употреблявшей какао, также наблюдалось значительное повышение чувствительности к инсулину, индекс HOMA-IR снизился на 18%, что свидетельствует об улучшении гормонального фона.
Ученые считают, что эти улучшения обусловлены богатым составом какао. Флавоноиды, кверцетин, катехин и эпикатехин, которые в изобилии содержатся в какао, обладают сильным противовоспалительным действием и помогают снизить окислительный стресс, который является ключевым фактором риска развития сахарного диабета 2 типа и его осложнений.
Кроме того, флавоноиды укрепляют эндотелий сосудов, повышают его эластичность и улучшают местное кровообращение, что способствует эффективной доставке инсулина к клеткам. Это особенно важно для диабетиков, поскольку недостаточная функция эндотелия создает препятствия для оптимального метаболизма и усвоения глюкозы.
Важно отметить, что исследование повлияло на конкретную дозировку какао-бобов (28 граммов) в виде порошка. Такое потребление, безусловно, должно происходить в рамках сбалансированной диеты с контролем общего количества сахара и калорий. Следует подчеркнуть, что потребление сладостей, приготовленных из какао или промышленно обработанного какао-концентрата с добавлением сахаров, жиров и добавок, напротив, может негативно сказаться на метаболическом режиме больных сахарным диабетом.
Этот анализ открывает интересные перспективы для разработки новых подходов к лечебному питанию пациентов с сахарным диабетом 2 типа, с акцентом на ценность натуральных продуктов с богатым содержанием биологически активных компонентов, таких как какао. В будущем необходимо продолжить исследования для выяснения механизмов действия какао на обменные процессы у больных сахарным диабетом и оптимизировать его дозировку индивидуально, с учетом особенностей течения заболевания и общей диетической стратегии.