Результаты недавно опубликованного междисциплинарного исследования, проведенного Институтом клинических исследований Medical Mission, подтвердили преимущества включения фасоли в рацион пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Ученые подчеркивают, что эта относительно недорогая бобовая культура не просто безвредна, но и активно способствует оптимизации контроля уровня глюкозы в крови.
Ключевое значение в работе имело изучение взаимосвязи между потреблением бобовых и гликемическим индексом (ГИ), а также с ключевыми показателями метаболической функции у больных сахарным диабетом 2 типа. Группа испытуемых состояла из 180 пациентов, ведущих нормальный образ жизни, получающих базисную терапию по поводу сахарного диабета. Испытуемые были разделены на две группы: контрольную, которая придерживалась традиционного рациона питания, и бобовую, которая ежедневно потребляла 150 граммов различных видов фасоли. В обеих группах учитывались интенсивность физической активности, медикаментозная терапия и соблюдение общего подхода к паллиативной помощи.
После шести месяцев наблюдения в группе bean было отмечено статистически значимое улучшение ключевых параметров метаболического статуса по сравнению с контрольной группой. В частности:
Снижение уровня HbA1c: Индекс гликированного гемоглобина, отражающий среднюю концентрацию глюкозы в крови за последние два-три месяца, снизился на 0,7% в группе бобовых, в отличие от незначительного увеличения на 0,2% в контрольной группе.
Оптимизация уровня холестерина: у пациентов из группы бобовых наблюдалось значительное повышение "хорошего" холестерина ЛПВП на 9% и параллельное снижение "плохого" холестерина ЛПНП на 6%, в то время как в контрольной группе эти показатели практически не изменились.
Повышенная чувствительность к инсулину: тест на глюкозу выявил более быстрое восстановление уровня сахара в крови у тех, кто употреблял фасоль, после максимальной физической нагрузки, что свидетельствует о лучшей реакции на инсулин.
Ученые отмечают, что благоприятные результаты достигаются благодаря сочетанию биохимических свойств фасоли.:
Высокое содержание растворимой клетчатки: она задерживает усвоение глюкозы, мягко и равномерно повышая уровень сахара в крови после еды, а не вызывая резкого скачка, что чрезвычайно важно для больных сахарным диабетом.
Белковый состав: Большое количество белка способствует стабильному ощущению сытости, что снижает риск переедания и дополнительного повышения уровня глюкозы. - Комплекс минералов и антиоксидантов: Фасоль богата калием, магнием, цинком, клетчаткой и витаминами группы В. Они положительно влияют на работу желез внутренней секреции, регулируют тонус сосудов и поддерживают иммунитет. Исследование подчеркивает необходимость индивидуального подхода при подборе рациона питания при сахарном диабете 2 типа, однако эти результаты указывают на реальные перспективы бобовых как полезного компонента для улучшения контроля уровня глюкозы, общего обмена веществ и профилактики осложнений сахарного диабета. Пациенты и медицинские работники смогут использовать эти результаты для улучшения индивидуального рациона питания, включив эту доступную и питательную бобовую культуру в свое ежедневное меню.