Введение специально разработанного овсяного печенья с низким гликемическим индексом (ГИ) в рацион пациентов с сахарным диабетом 2 типа может стать эффективным средством улучшения контроля уровня глюкозы в крови и снижения риска осложнений. Результаты нового исследования, опубликованные в журнале Diabetes Care, демонстрируют положительное влияние такого печенья на метаболические показатели у людей с сахарным диабетом.

В исследовании, проведенном группой ученых из Мичиганского университета, приняли участие 120 добровольцев с сахарным диабетом 2 типа, которые не получали инсулин. Участники были разделены на две группы: контрольную, которая получала стандартное диетическое печенье, и экспериментальную, которая потребляла овсяное печенье с измененным составом.

Экспериментальное печенье было разработано с учетом ключевых факторов, влияющих на ГИ:

  • Высокое содержание растворимой клетчатки: Овсянка, являясь богатым источником растворимой клетчатки, замедляет всасывание глюкозы в кровь, снижая пиковые уровни сахара после еды.
  • Ограничение количества добавляемого сахара: В рецепте экспериментального печенья сахар был заменен натуральными подсластителями, такими как стевия и ксилит, что позволило снизить общую калорийность и гликемический индекс.
  • Добавление орехов и семечек: Включение в состав орехов и семечек, богатых клетчаткой, жирами и белком, дополнительно способствовало замедлению усвоения глюкозы и повышению чувства насыщения.

Результаты исследования показали, что участники, употреблявшие овсяное печенье с низким ГИ, продемонстрировали:

  • на 15% более низкий уровень постпрандиального пика глюкозы по сравнению с контрольной группой.
  • на 10% более стабильный уровень глюкозы в течение дня.
  • На 7% ниже уровень HbA1c, показатель, отражающий средний уровень глюкозы в крови за последние 2-3 месяца.

Кроме того, участники экспериментальной группы отметили повышенное чувство сытости и снижение тяги к сладким продуктам, что может способствовать более эффективному контролю веса и снижению риска развития резистентности к инсулину.

Авторы исследования подчеркивают, что овсяное печенье с низким ГИ может стать ценным дополнением к традиционным методам лечения сахарного диабета 2 типа. Оно не только помогает контролировать уровень глюкозы, но и может стать приятным и доступным способом улучшить пищевые привычки пациентов. Дальнейшие исследования, по словам ученых, будут направлены на изучение долгосрочного воздействия такого печенья на обмен веществ и общее состояние здоровья людей с сахарным диабетом.