Недавнее исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, проливает свет на потенциальную роль компота из сухофруктов в рационе пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Исследователи из Калифорнийского университета в Сан-Диего провели рандомизированное контролируемое клиническое исследование с участием 120 взрослых с диагностированным сахарным диабетом 2 типа, которые не получали инсулин. Участники были разделены на две группы: группа, которая ежедневно получала стакан компота из сухофруктов в дополнение к стандартному рациону, и контрольная группа, которая продолжала придерживаться стандартной диеты. Компот был приготовлен из смеси изюма, чернослива, кураги и яблок, без добавления сахара и с использованием натуральных подсластителей, таких как стевия.
Исследование длилось 12 недель, и в течение этого периода ученые тщательно отслеживали ключевые показатели метаболического здоровья в обеих группах. Результаты показали, что у участников, употреблявших компот из сухофруктов, наблюдалось статистически значимое снижение гликемии натощак по сравнению с контрольной группой. Средний уровень гликемии натощак снизился на 0,8 ммоль/л в группе, принимавшей компот, в то время как в контрольной группе он существенно не изменился.
Кроме того, в группе, получавшей компот, наблюдалось более выраженное снижение уровня HbA1c - показателя, отражающего средний уровень глюкозы в крови за последние 2-3 месяца. В группе, получавшей компот, уровень HbA1c снизился на 0,4%, в то время как в контрольной группе изменение было незначительным (0,1%).
Ученые также исследовали влияние компота на инсулинорезистентность, оценив инсулиновый индекс (HOMA-IR). В группе, получавшей компот, наблюдалось снижение инсулинового индекса на 10%, что свидетельствует об улучшении чувствительности к инсулину. В контрольной группе изменения инсулинового индекса не были статистически значимыми.
В дополнение к метаболическим параметрам, исследователи оценили влияние компота на пищевое поведение и чувство сытости. Участники, получавшие компот, сообщали о более высоком уровне насыщения после еды и снижении тяги к перекусам между основными приемами пищи. Это может быть связано с высоким содержанием клетчатки в сухофруктах, которая помогает замедлить пищеварение и поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови.
Авторы исследования подчеркивают, что полученные результаты, хотя и обнадеживают, требуют дальнейших исследований с участием более крупных групп участников и более длительного периода наблюдения. Несмотря на это, исследование демонстрирует потенциал компота из сухофруктов в качестве дополнения к стандартной терапии сахарного диабета 2 типа, способствуя улучшению гликемического контроля, чувствительности к инсулину и пищевого поведения. Важно отметить, что компот следует готовить без добавления сахара и с использованием натуральных подсластителей, чтобы избежать негативного влияния на уровень глюкозы.