Исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, проливает свет на потенциальную роль кефира в лечении сахарного диабета 1 типа, изучая его влияние на метаболизм глюкозы и чувствительность к инсулину у пациентов с этим заболеванием. В многоцентровом клиническом исследовании с участием 120 добровольцев с сахарным диабетом 1 типа, которым была назначена стандартная инсулинотерапия, участники были разделены на две группы: контрольную и экспериментальную. Экспериментальная группа дополнительно получала по 200 мл кефира в день в течение 8 недель.
Результаты показали, что у участников, употреблявших кефир, наблюдалось значительное снижение уровня гликемии натощак по сравнению с контрольной группой. Уровень HbA1c, ключевой показатель долгосрочного контроля уровня глюкозы, также снизился в группе, получавшей кефир, хотя разница не достигла статистической значимости. Более того, исследователи обнаружили положительное влияние кефира на чувствительность к инсулину. У участников экспериментальной группы наблюдалось повышение чувствительности к инсулину, что свидетельствует о более эффективном использовании организмом инсулина для снижения уровня глюкозы в крови.
Пробиотик, содержащийся в кефире, оказался ключевым фактором, способствующим этим положительным эффектам. Кефир богат живыми культурами молочнокислых бактерий, которые, как известно, благотворно влияют на микрофлору кишечника. Исследование показало, что потребление кефира привело к изменению состава микрофлоры кишечника у участников с сахарным диабетом 1 типа, с увеличением количества полезных бактерий, связанных с улучшением регуляции обмена веществ.
Ученые предполагают, что эти бактерии могут влиять на воспаление, липидный обмен и выработку гормонов, которые играют важную роль в регуляции уровня глюкозы, тем самым способствуя повышению чувствительности к инсулину и снижению уровня глюкозы в крови.
Важно отметить, что это исследование не является окончательным доказательством того, что кефир является панацеей от диабета 1 типа. Необходимо провести более масштабные долгосрочные исследования, чтобы подтвердить полученные результаты и выяснить оптимальные дозировки и режимы употребления кефира для пациентов с этим заболеванием. Тем не менее, результаты этого исследования открывают новые перспективы для интеграции кефира в комплексный подход к лечению сахарного диабета 1 типа, дополняющий традиционную терапию инсулином и другими лекарственными препаратами. Потенциальное влияние кефира на микрофлору кишечника и метаболизм глюкозы открывает путь для разработки новых стратегий, основанных на пребиотиках и пробиотической терапии, для улучшения контроля диабета и улучшения качества жизни пациентов.