Недавнее исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, проливает свет на влияние различных видов растительного масла на обмен веществ у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. В исследовании, проведенном группой ученых из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, приняли участие более 1000 участников с сахарным диабетом 2 типа, которые ранее не получали специальной диетотерапии. Участники были разделены на четыре группы, каждая из которых в течение 12 недель получала определенный вид растительного масла в дополнение к стандартному рациону: 1-я группа - оливковое масло, 2-я группа - подсолнечное масло, 3-я группа - рапсовое масло, 4-я группа - контрольная группа, получавшая нейтральное подсолнечное масло.
Ключевыми показателями, отслеживаемыми в ходе исследования, были уровень гликемии натощак, резистентность к инсулину (оцениваемая по индексу HOMA-IR), триглицериды и липопротеиды высокой плотности (ЛПВП), а также общий уровень холестерина. Результаты показали, что потребление оливкового масла значительно снизило уровень гликемии натощак на 7% по сравнению с контрольной группой. Участники, получавшие оливковое масло, также продемонстрировали более выраженное снижение индекса HOMA-IR на 10%, что указывает на улучшение чувствительности к инсулину.
Подсолнечное масло, в отличие от оливкового, не показало существенных изменений гликемии натощак и инсулинорезистентности. Однако оно продемонстрировало тенденцию к снижению уровня триглицеридов на 5% по сравнению с контролем. Рапсовое масло не оказало существенного влияния на основные метаболические параметры.
Исследователи отмечают, что наблюдаемое снижение гликемии натощак и инсулинорезистентности в группе, получавшей оливковое масло, может быть связано с высоким содержанием в его составе мононенасыщенных жирных кислот, особенно олеиновой кислоты. Олеиновая кислота известна своими противовоспалительными свойствами и положительным влиянием на чувствительность к инсулину.
Важно подчеркнуть, что исследование не исключает пользы других растительных масел, но результаты свидетельствуют о более выраженном положительном влиянии оливкового масла на обмен веществ у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Авторы подчеркивают необходимость дальнейших исследований для лучшего понимания механизмов действия различных растительных масел и их оптимального использования в рамках комплексной диетотерапии сахарного диабета.
Результаты этой работы могут помочь эндокринологам и диетологам более точно подбирать растительные масла в рационе пациентов с сахарным диабетом 2 типа, оптимизируя их метаболический контроль и общее состояние здоровья.