В последние годы подсластители стали популярным средством в борьбе с чрезмерным потреблением сахара. Однако доктор Евгений Мясников, известный эндокринолог и телеведущий, обращает внимание на новые научные данные, которые поднимают серьезные вопросы о безопасности и долгосрочных последствиях употребления этих продуктов.
Недавнее исследование, опубликованное в престижном журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology, проанализировало данные более чем 100 000 участников и выявило связь между регулярным потреблением искусственных подсластителей и повышенным риском развития диабета 2 типа. Участники, которые включали в свой ежедневный рацион искусственные подсластители, такие как аспартам, сахарин, сукралоза и ацесульфам-К, имели на 13% больше шансов заболеть диабетом по сравнению с теми, кто их не употреблял.
Доктор Мясников подчеркивает, что этот результат не единичный. Предыдущие мета-анализы, объединяющие данные нескольких исследований, также показали повышенный риск метаболического синдрома, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний у людей, регулярно употребляющих искусственные подсластители.
Механизм действия, с помощью которого искусственные подсластители могут влиять на обмен веществ и повышать риск развития диабета, до конца не изучен. Однако в настоящее время ведутся активные исследования, позволяющие выявить несколько ключевых факторов. Во-первых, искусственные подсластители, которые не содержат калорий, могут обмануть организм, создавая ощущение нехватки энергии, что, в свою очередь, стимулирует аппетит и может привести к перееданию других, более калорийных продуктов.
Во-вторых, исследования показывают, что искусственные подсластители могут нарушить баланс кишечной микробиоты. Здоровая микрофлора кишечника играет важную роль в регулировании метаболизма глюкозы и воспаления, а дисбаланс в ее составе, вызванный искусственными подсластителями, может способствовать развитию резистентности к инсулину и диабета.
В-третьих, некоторые исследования указывают на потенциальное влияние искусственных подсластителей на поджелудочную железу, которая отвечает за выработку инсулина. Хотя данные пока не ясны, доктор Мясников считает необходимым внимательно следить за этой областью исследований.
Важно отметить, что исследование Lancet Diabetes & Endocrinology не исключает преимуществ полного исключения сахара из рациона. Однако доктор Мясников призывает пересмотреть подход к использованию искусственных подсластителей и рассматривать их не как панацею от избытка сахара, а как потенциально опасный компонент, требующий осторожности.
Вместо искусственных подсластителей доктор Мясников рекомендует отдавать предпочтение натуральным подсластителям, таким как стевия, ксилит и эритрит, в умеренных количествах. Он также подчеркивает важность сбалансированного питания, богатого клетчаткой, белком и полезными жирами, а также регулярной физической активности для поддержания нормального обмена веществ и снижения риска развития диабета 2 типа.