Недавнее исследование, опубликованное в журнале "Nutrients", пролило свет на влияние свеклы на метаболизм глюкозы у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Исследователи из Университета Аризоны провели рандомизированное контролируемое клиническое исследование с участием 60 добровольцев с сахарным диабетом 2 типа и 30 здоровых участников. Все участники были разделены на две группы: экспериментальную, которая получала добавку с экстрактом свеклы в течение 8 недель, и контрольную, которая получала плацебо.
Исследователи тщательно контролировали уровни глюкозы натощак, после приема пищи и HbA1c (показатель средней концентрации глюкозы в крови за последние 2-3 месяца) у всех участников. Параллельно оценивалась чувствительность к инсулину с помощью нагрузочного теста на глюкозу.
Результаты показали, что у участников экспериментальной группы, принимавших экстракт свеклы, наблюдалось статистически значимое снижение гликемии натощак и уровня глюкозы после приема пищи по сравнению с контрольной группой. Уровень HbA1c также снизился в группе, принимавшей экстракт свеклы, что указывает на улучшение долгосрочного контроля уровня глюкозы.
Ключевым механизмом, лежащим в основе этих положительных эффектов, оказалась способность нитратов, содержащихся в свекле, повышать чувствительность к инсулину. Исследователи обнаружили, что экстракт свеклы повышает активность рецепторов инсулина в мышечных клетках, что способствует более эффективному использованию глюкозы организмом.
Кроме того, нитраты, содержащиеся в свекле, способствуют расширению сосудов, улучшая кровообращение и доставку глюкозы к тканям. Это, в свою очередь, также помогает снизить уровень глюкозы в крови.
Важно отметить, что это исследование не исключает необходимости соблюдения общей диеты при сахарном диабете 2 типа, рекомендованной врачом. Однако полученные результаты открывают новые возможности для включения свеклы в рацион больных сахарным диабетом в качестве дополнительного средства для улучшения контроля уровня глюкозы и чувствительности к инсулину.
Необходимы дальнейшие исследования с участием более широкой группы пациентов и более длительный период наблюдения, чтобы подтвердить эти результаты и разработать конкретные рекомендации по дозировке и способу употребления свеклы для пациентов с сахарным диабетом. Тем не менее, современные данные открывают обнадеживающие перспективы для использования этого доступного и питательного овоща в комплексной терапии сахарного диабета 2 типа.