Исследователи из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе опубликовали результаты крупного клинического исследования, посвященного влиянию различных видов завтрака на гликемический контроль у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Эти исследования, опубликованные в журнале Diabetes Care, предлагают ценные рекомендации по разработке индивидуальных диет и улучшению утреннего питания для этой группы пациентов.**
В исследовании приняли участие 250 взрослых с диагностированным сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на четыре группы, каждая из которых в течение 8 недель получала один из четырех видов завтрака: с высоким содержанием белка, клетчатки, жиров и контрольный (типичный завтрак с высоким содержанием углеводов).
Ключевым показателем в исследовании был индекс гликемического ответа (IGI), скорость повышения уровня глюкозы в крови после приема пищи. Уровень IGA у завтрака с высоким содержанием белка оказался значительно ниже по сравнению с контрольной группой. У пациентов, которые завтракали с высоким содержанием белка, наблюдалось более медленное и постепенное повышение уровня глюкозы, что свидетельствует о более стабильном контроле сахара в крови в течение всего утра.
Исследование также продемонстрировало положительное влияние завтраков, богатых клетчаткой, на уровень инсулина. У участников, получавших этот завтрак, уровень инсулина в плазме крови снизился по сравнению с группой, которая потребляла контрольный завтрак. Это важный результат, поскольку снижение уровня инсулина способствует более эффективному использованию глюкозы клетками и повышению чувствительности к инсулину, что является ключевым фактором в лечении диабета 2 типа.
Завтраки с высоким содержанием полезных жиров, таких как авокадо, орехи и семечки, также благотворно влияют на гликемический контроль. Они способствуют более медленному усвоению углеводов и, как следствие, более плавному повышению уровня глюкозы в крови.
Важно отметить, что положительный эффект наблюдался при сочетании всех трех факторов: достаточного количества белка, клетчатки и полезных жиров. Однократное увеличение потребления одного из этих компонентов не давало такого же выраженного эффекта для контроля гликемии.
Результаты исследования подчеркивают важность индивидуального подхода к завтраку для пациентов с сахарным диабетом 2 типа.**
Основные рекомендации по составлению утреннего рациона
- Увеличьте содержание белка: Включайте в завтрак яйца, нежирный йогурт, нежирное мясо, бобовые, орехи или семечки.
- Обеспечьте достаточное содержание клетчатки: Выбирайте цельнозерновые каши, хлеб из цельного зерна, фрукты и овощи.
- Включайте полезные жиры: Добавляйте на завтрак авокадо, оливки, орехи, семечки и нерафинированные масла.
Важно помнить, что эти рекомендации необходимо согласовать с эндокринологом или диетологом для составления индивидуального плана питания, учитывающего особенности обмена веществ пациента и текущее состояние здоровья.**