Новое исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, проливает свет на потенциальную роль грибов в лечении сахарного диабета 2 типа (СД2). В ходе обширного мета-анализа, включающего 10 клинических испытаний с участием более 600 пациентов, ученые из Токийского университета обнаружили, что регулярное употребление определенных видов грибов может оказывать благотворное влияние на контроль гликемии у людей с СД2.
Исследователи сосредоточились на двух ключевых механизмах действия грибов: снижении уровня глюкозы в крови и повышении чувствительности к инсулину. В ходе анализа было установлено, что регулярное включение в рацион таких грибов, как шиитаке, рейши и берберис, способствовало значительному снижению уровня гликозилированного гемоглобина (HbA1c), основного показателя долгосрочного контроля сахара. У участников, которые включили грибы в свой рацион, уровень HbA1c снизился на 0,4-0,6% по сравнению с контрольной группой.
Помимо прямого влияния на уровень глюкозы, грибы показали свою эффективность в повышении чувствительности к инсулину. Инсулин, ключевой гормон, регулирующий уровень сахара, часто теряет свою эффективность у пациентов с СД2. Результаты мета-анализа показывают, что употребление грибов способствовало улучшению реакции тканей на инсулин, что, в свою очередь, способствовало более эффективному снижению уровня глюкозы.
Ученые связывают эти эффекты с богатым составом грибов, содержащих полисахариды, бета-глюканы, а также антиоксиданты и фитохимические соединения. Такие полисахариды, как лентинан (в грибах шиитаке) и полипоза (в рейши), обладают доказанной способностью снижать уровень холестерина и глюкозы в крови, а также стимулировать выработку инсулина. Антиоксиданты, содержащиеся в грибах, борются с воспалительными процессами, которые часто сопровождают сахарный диабет 2 типа, способствуя улучшению функции поджелудочной железы и чувствительности к инсулину.
Важно отметить, что это исследование не исключает необходимости традиционных методов лечения сахарного диабета 2 типа, таких как медикаментозная терапия и диетотерапия. Однако полученные результаты открывают новые горизонты в интеграции грибов в комплексный подход к лечению заболеваний. Включение грибов в рацион питания может стать дополнительным средством для поддержания стабильного уровня сахара, снижения риска осложнений и улучшения общего самочувствия пациентов с СД2.
Дальнейшие клинические испытания с более длительными периодами наблюдения и изучение индивидуальных реакций на различные виды грибов необходимы для более точной оценки их роли в лечении СД2 и разработки конкретных рекомендаций по их применению. Тем не менее, полученные результаты представляют собой обнадеживающий шаг в поиске новых, естественных подходов к борьбе с этим распространенным заболеванием.