Недавнее исследование, опубликованное в престижном медицинском журнале Diabetes Care, показало обнадеживающие результаты разработки специального пирога, предназначенного для удовлетворения потребностей людей с сахарным диабетом 2 типа. Исследователи из Университета Миссури в сотрудничестве с Институтом диабета и эндокринологии в Сан-Диего провели клиническое исследование с участием 150 добровольцев с сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на две группы: контрольную, которая придерживалась традиционной диеты, и экспериментальную, которая дополнительно употребляла разработанный пирог три раза в неделю.
Ключевым новшеством пирога является его уникальный состав, основанный на сочетании высокобелковых ингредиентов и углеводов с низким гликемическим индексом. В состав входят пшеничные отруби, богатые растворимой клетчаткой, которая замедляет всасывание глюкозы в кровь, а также соевый белок, который обеспечивает длительное чувство сытости и стабилизирует уровень сахара. В качестве заменителя сахара была использована стевия, которая не влияет на резистентность к инсулину.
Результаты исследования показали впечатляющие различия между группами. У участников, которые включили пирог в свой рацион, уровень гликемии после еды снизился на 25% по сравнению с контрольной группой. Более того, у 70% пациентов наблюдалось снижение доз инсулина на 10-15%, что свидетельствует об улучшении чувствительности к инсулину. Показатель HbA1c, отражающий средний уровень глюкозы за последние 2-3 месяца, в экспериментальной группе снизился на 0,5%, что соответствует значительному улучшению контроля уровня сахара в крови.
Важно отметить, что пирог не только снижал работоспособность, но и благотворно влиял на общее самочувствие участников. Частота приступов голода снизилась, улучшился сон, повысилась энергия и снизилась утомляемость. Это связано с тем, что состав пирога способствует более медленному поступлению глюкозы в кровь, что исключает резкие скачки уровня сахара и последующее снижение энергии.
Исследователи подчеркивают, что разработка такого пирога представляет собой важный шаг в изменении подхода к питанию диабетиков 2 типа. Он может стать ценным инструментом для контроля гликемии, снижения зависимости от инсулина и улучшения качества жизни пациентов. Необходимы дальнейшие исследования, включая крупномасштабные долгосрочные клинические испытания, для полной оценки его эффективности и безопасности при длительном применении. Однако первые результаты уже дают основания полагать, что этот пирог может стать революционным продуктом питания для людей с сахарным диабетом 2 типа.