Недавнее исследование, опубликованное в журнале Phytomedicine, привлекло внимание научного сообщества, рекламируя петрушку, распространенный кухонный ингредиент, как потенциального помощника в борьбе с диабетом. Исследователи из Тель-Авивского университета провели клиническое исследование, в ходе которого изучалось влияние экстракта петрушки на гликемию, чувствительность к инсулину и воспаление у добровольцев с сахарным диабетом 2 типа.
Результаты показали, что у участников, получавших ежедневную дозу экстракта петрушки в течение 8 недель, наблюдалось статистически значимое снижение уровня глюкозы в крови натощак и после приема пищи по сравнению с группой плацебо. Участники, принимавшие экстракт, также продемонстрировали улучшение чувствительности к инсулину, что указывает на более эффективное использование организмом инсулина для усвоения глюкозы.
Ключевым механизмом действия петрушки, согласно исследованию, является богатый состав антиоксидантов, в первую очередь флавоноидов. Эти биологически активные вещества способны уменьшать воспалительные процессы, которые играют важную роль в развитии инсулинорезистентности, характерной для сахарного диабета 2 типа.
В ходе эксперимента ученые обнаружили, что экстракт петрушки повышает активность пероксидаз, ключевых ферментов, которые нейтрализуют свободные радикалы и минимизируют окислительный стресс. Уменьшение воспаления, в свою очередь, благотворно влияет на клеточные сигнальные пути, ответственные за чувствительность к инсулину, улучшая способность тканей усваивать глюкозу.
Исследование также продемонстрировало положительное влияние экстракта петрушки на липидный профиль крови. Участники, получавшие экстракт, показали снижение уровня общего холестерина и триглицеридов, а также повышение уровня "хорошего" холестерина (ЛПВП), что свидетельствует о благотворном воздействии петрушки на сердечно-сосудистую систему, которая особенно уязвима у людей с сахарным диабетом.
Важно отметить, что это исследование является многообещающим шагом в понимании роли петрушки в лечении диабета, однако для окончательных выводов необходимы крупномасштабные долгосрочные клинические испытания с участием более широкой когорты пациентов.
Однако полученные результаты открывают новые возможности для интеграции традиционных продуктов, таких как петрушка, в комплексный подход к лечению диабета, дополняя традиционные методы и медикаменты. Потенциал петрушки как естественного регулятора гликемии и чувствительности к инсулину заслуживает дальнейшего изучения и может стать ценным средством в борьбе с сахарным диабетом и его осложнениями.