В недавнем исследовании, опубликованном в журнале Diabetes Care, ученые из Университета Колорадо показали, что экстракт стевии может быть безопасным и эффективным натуральным подсластителем для людей с сахарным диабетом 2 типа. В исследовании, в котором приняли участие 120 человек с диагнозом сахарный диабет 2 типа, сравнивалось влияние экстракта стевии с традиционными искусственными подсластителями, такими как аспартам и сукралоза, а также обычного сахара на гликемию, резистентность к инсулину и общее самочувствие пациентов.
Результаты исследования показали, что экстракт стевии обладает более благоприятными свойствами, чем искусственные подсластители и сахар. Участники, которые заменили сахар экстрактом стевии, показали статистически значимое снижение уровня глюкозы в крови после еды по сравнению с группами, которые употребляли искусственные подсластители и сахар. Кроме того, экстракт стевии не оказывал негативного влияния на резистентность к инсулину, в отличие от аспартама, который, согласно исследованию, был связан с повышенной резистентностью к инсулину у некоторых участников.
Важным выводом исследования стало то, что экстракт стевии не вызывал резких скачков уровня глюкозы в крови, характерных для быстро усваиваемых углеводов, содержащихся в обычном сахаре. Это свойство обусловлено уникальной структурой стевиозида, основного сладкого компонента экстракта стевии, который не расщепляется организмом до глюкозы. В результате экстракт стевии не стимулирует выработку инсулина, что особенно важно для людей с сахарным диабетом 2 типа, у которых уже нарушен баланс инсулина.
Участники, получавшие экстракт стевии, также сообщили о более высоком уровне удовлетворенности вкусом и ощущением сладости по сравнению с группой, потреблявшей искусственные подсластители. Это свидетельствует о потенциале экстракта стевии не только контролировать уровень сахара в крови, но и улучшать качество жизни диабетиков, предоставляя им приемлемую альтернативу традиционному сладкому вкусу.
Исследователи подчеркивают, что, несмотря на обнадеживающие результаты, необходимы более масштабные и долгосрочные исследования, чтобы подтвердить долгосрочную эффективность и безопасность экстракта стевии у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Тем не менее, полученные результаты представляют собой важный шаг вперед в поиске натуральных и безопасных решений для контроля уровня глюкозы у диабетиков, позволяющих им наслаждаться сладостями без негативного воздействия на обмен веществ.