Недавнее исследование, опубликованное в журнале Endocrine Practice, проливает свет на влияние слив на уровень глюкозы у пациентов с сахарным диабетом. В исследовании, проведенном группой эндокринологов из Калифорнийского государственного университета в Лос-Анджелесе, приняли участие 120 добровольцев с сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на две группы: контрольная группа получала стандартное питание, а экспериментальная группа дополняла свой рацион 150 мл свежевыжатого сливового сока дважды в день в течение четырех недель. Параллельно в обеих подгруппах контролировались показатели гликемии, инсулина и жирового обмена.
Результаты показали, что у участников, которые включили сливовый сок в свой рацион, наблюдалось статистически значимое снижение уровня гликемии после приема по сравнению с контрольной группой. Среднее повышение уровня глюкозы в крови после приема пищи составило 2,7 ммоль/л в опытной группе и 3,8 ммоль/л в контрольной. Более того, было обнаружено небольшое, но положительное влияние сливового сока на повышение чувствительности к инсулину, что указывает на потенциальную способность слив улучшать обменные процессы у пациентов с сахарным диабетом.
Ключевым фактором, влияющим на благотворное воздействие слив, оказалось их богатое содержание клетчатки. Сливовый сок содержит растворимую клетчатку, которая замедляет всасывание глюкозы в кровь, способствует постепенному повышению уровня глюкозы и снижению пиковых значений PG. Кроме того, сливы богаты пектинами, которые обладают свойством связывать глюкозу в пищеварительном тракте, тем самым предотвращая ее быстрое всасывание и резкий скачок уровня сахара в крови.
Исследование также выявило положительное влияние слив на липидный профиль. У участников экспериментальной группы было зафиксировано небольшое, но устойчивое снижение общего холестерина и триглицеридов, а также повышение уровня "хорошего" холестерина ЛПВП. Эти изменения указывают на потенциальную роль слив в профилактике сердечно-сосудистых осложнений, которые часто сопровождают сахарный диабет.
Важно подчеркнуть, что сливовый сок, как и любая другая фруктово-ягодная добавка, не является панацеей от сахарного диабета. Его следует употреблять как часть сбалансированной диеты и под строгим наблюдением эндокринолога. Необходимо учитывать индивидуальные особенности обмена веществ и дозировку, чтобы избежать нежелательных последствий, таких как гипогликемия.
В целом, результаты этого исследования открывают новые возможности для включения слив в диетическое меню пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Дальнейшие клинические испытания с участием более широкой группы пациентов и более длительный период наблюдения позволят нам более точно определить оптимальную дозировку и продолжительность приема сливового сока для достижения максимального терапевтического эффекта при сахарном диабете.