Исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, проливает свет на потенциальную пользу арахисового масла без сахара для пациентов с сахарным диабетом 2 типа. В многоцентровом клиническом исследовании, в котором приняли участие более 200 человек с диагнозом сахарный диабет 2 типа, исследователи сравнили влияние арахисового масла без сахара и традиционного арахисового масла с добавлением сахара на уровень глюкозы в крови, чувствительность к инсулину и общее состояние обмена веществ.
Результаты показали, что у участников, которые получали арахисовую пасту без сахара в качестве дополнения к своему стандартному рациону, наблюдалось статистически значимое снижение уровня глюкозы в крови после приема пищи по сравнению с группой, употреблявшей традиционную арахисовую пасту. Это снижение наблюдалось как в течение первого часа после еды, так и в течение следующих двух часов, что указывает на улучшение регуляции уровня глюкозы.
Кроме того, арахисовая паста без сахара оказала благотворное влияние на чувствительность участников к инсулину. Измерение реакции инсулина на глюкозную нагрузку показало, что группе, получавшей пасту без сахара, требовалось меньше инсулина для достижения нормального уровня глюкозы после еды, что указывает на повышение чувствительности клеток к воздействию инсулина.
Ученые объясняют эти эффекты богатым составом арахисовой пасты без сахара. Это ценный источник растительного белка, клетчатки, мононенасыщенных жирных кислот, таких как олеиновая кислота, а также антиоксидантов, включая витамин Е и селен.
Клетчатка, содержащаяся в арахисовой пасте, замедляет всасывание глюкозы в кровь, что способствует постепенному повышению уровня сахара и предотвращает резкие скачки, характерные для диабета. Мононенасыщенные жирные кислоты помогают улучшить липидный профиль за счет снижения уровня "вредного" холестерина ЛПНП и повышения "полезного" холестерина ЛПВП, что важно для пациентов с сахарным диабетом, которые имеют повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний. Антиоксиданты, содержащиеся в арахисовом масле, защищают клетки от повреждения свободными радикалами, способствуя общему оздоровлению организма и уменьшая хроническое воспаление, которое часто сопровождает диабет.
Важно подчеркнуть, что исследование не исключает необходимости строгого соблюдения диеты и режима медикаментозной терапии, назначенных врачом пациентам с сахарным диабетом 2 типа. Однако полученные результаты открывают новые перспективы для включения арахисовой пасты без сахара в рацион диабетиков в качестве дополнительного средства для улучшения контроля уровня глюкозы, чувствительности к инсулину и общего метаболического статуса.
Необходимы дальнейшие исследования с участием более широкого круга пациентов и более длительные периоды наблюдения, чтобы подтвердить долгосрочную эффективность арахисовой пасты без сахара как части комплексного подхода к лечению сахарного диабета 2 типа.