Исследование, опубликованное в журнале Diabetologia, проливает свет на конкретные продукты, которые помогают нормализовать уровень сахара в крови у пациентов с преддиабетом и сахарным диабетом 2 типа. Это исследование, в котором за два года приняли участие более 500 человек, выявило значительный положительный эффект от включения в рацион определенных пищевых компонентов.
Ключевым выводом стало то, что диета, богатая клетчаткой, оказывает выраженное влияние на гликемический контроль. Высокое содержание клетчатки в продуктах замедляет всасывание глюкозы в кровь, предотвращая повышение уровня сахара после еды. Исследователи подчеркивают важность употребления цельнозерновых продуктов, таких как коричневый рис, киноа, овсянка, хлеб из цельного зерна и макароны.
Особенно ценным оказался эффект бета-глюканов, содержащихся в овсянке и некоторых видах грибов. Бета-глюканы связываются с глюкозой в кишечнике, замедляя ее всасывание и снижая уровень глюкозы после приема пищи.
Бобовые - еще один важный класс продуктов, которые положительно влияют на уровень сахара в крови. Фасоль, чечевица, горох и бобы богаты сложными углеводами, клетчаткой и растительными белками. Это соединение способствует медленному высвобождению глюкозы и снижает резистентность к инсулину.
Не менее важным фактором является включение в рацион жирной рыбы, богатой омега-3 жирными кислотами. Исследования показали, что регулярное употребление рыбы, такой как лосось, скумбрия, сельдь и рыбий жир, повышает чувствительность к инсулину и помогает снизить уровень глюкозы натощак.
Зеленые листовые овощи, такие как шпинат, капуста кале и брокколи, являются источником клетчатки, витаминов и минералов, которые играют важную роль в поддержании нормального функционирования организма и метаболизма глюкозы.
Особое внимание уделяется антиоксидантным свойствам таких продуктов, как ягоды (малина, клубника, черника), а также зеленый чай и гранат. Антиоксиданты помогают защитить клетки от повреждения свободными радикалами, которые могут способствовать развитию резистентности к инсулину и воспалительных процессов, связанных с диабетом.
Важно отметить, что этот подход не является панацеей и должен дополняться другими аспектами лечения диабета, включая физическую активность и, при необходимости, медикаментозную терапию. Однако эти исследования подчеркивают ключевую роль диеты, богатой клетчаткой, бобовыми, жирной рыбой, зелеными листовыми овощами и ягодами, в поддержании стабильного уровня сахара в крови и снижении риска осложнений диабета.