Исследование, опубликованное в авторитетном медицинском журнале Diabetologia, привлекло внимание экспертов-эндокринологов, изучавших влияние грецких орехов на пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Авторы провели рандомизированное контролируемое клиническое исследование с участием 120 человек с подтвержденным диагнозом сахарный диабет 2 типа, которые ранее не получали инсулинотерапию. Участники были разделены на две группы: экспериментальную, которая включала в свой рацион грецкие орехи, и контрольную, которая придерживалась обычной диеты.
Экспериментальная группа потребляла по 30 граммов несоленых грецких орехов ежедневно в течение 8 недель. Контрольная группа получала псевдолечение, то есть пищевую добавку, идентичную по внешнему виду и текстуре грецким орехам, но не содержащую питательных веществ, характерных для грецких орехов. Параметры исследования включали измерение уровня глюкозы в крови натощак (GH), гликированного гемоглобина (HbA1c), резистентности к инсулину и других показателей метаболического здоровья.
Результаты исследования показали статистически значимые улучшения в группе, которая включала в рацион грецкие орехи. У участников экспериментальной группы наблюдалось снижение уровня ГВ натощак на 0,55 ммоль/л по сравнению с контрольной группой (р<0,05). Показатель HbA1c, который отражает среднюю концентрацию глюкозы в крови за последние 2-3 месяца, также снизился на 0,3% (р<0,01). Увеличение потребления грецких орехов привело к снижению инсулинорезистентности, что подтверждается более низким значением индекса HOMA-IR (оценка гомеостатической модели инсулинорезистентности).
Дополнительные измерения показали, что грецкие орехи благотворно влияют на липидный профиль. В группе, получавшей грецкие орехи, наблюдалось снижение уровня общего холестерина и липопротеидов низкой плотности (ЛПНП-холестерин), а также повышение уровня липопротеидов высокой плотности (ЛПВП-холестерин), которые считаются "хорошим" холестерином.
Авторы исследования связывают эти положительные изменения с высоким содержанием в грецких орехах полиненасыщенных жирных кислот, в частности омега-3 и омега-6. Полиненасыщенные жирные кислоты помогают уменьшить воспаление, повышают чувствительность к инсулину и нормализуют уровень липидов в крови - все эти факторы играют ключевую роль в лечении сахарного диабета 2 типа. Грецкие орехи также богаты клетчаткой, которая замедляет всасывание глюкозы в кровь, стабилизируя ее уровень.
Важно подчеркнуть, что это исследование, как и любое другое, имеет свои ограничения. В частности, оно проводилось в течение ограниченного времени (8 недель), и для подтверждения продолжительного эффекта употребления грецких орехов при сахарном диабете 2 типа требуется дальнейшее долгосрочное исследование.
Несмотря на это, результаты исследования Diabetologia представляют собой важный шаг в понимании роли грецких орехов в диетической терапии сахарного диабета 2 типа. Они подкрепляют существующие рекомендации по включению в рацион продуктов, богатых ненасыщенными жирными кислотами и клетчаткой, таких как грецкие орехи, для улучшения метаболического контроля и снижения риска осложнений у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.