В недавнем исследовании, проведенном группой ученых из Массачусетского университета и опубликованном в журнале Diabetes Care, изучалось влияние потребления мороженого на уровень гликемии у женщин с гестационным диабетом. Гестационный диабет, который развивается во время беременности, является серьезным фактором риска для матери и плода, и строгий контроль уровня глюкозы в крови является ключевым аспектом его лечения.
До сих пор было много споров и рекомендаций, ограничивающих потребление сладостей, включая мороженое, женщинами с гестационным диабетом. Исследователи решили провести масштабный анализ, чтобы прояснить этот вопрос на основе реальных данных. В исследовании приняли участие 400 беременных женщин с диагностированным гестационным диабетом. Участницы были разделены на две группы: группа, которая включала в свой рацион порцию мороженого не чаще двух раз в неделю, и группа, которая строго избегала его употребления.
Участницы обеих групп придерживались общих диетических рекомендаций для женщин с гестационным диабетом, включая сбалансированную диету с ограниченным потреблением простых углеводов, достаточным количеством клетчатки, белка и полезных жиров.
В течение 12 недель наблюдения уровень глюкозы в крови у женщин обеих групп регулярно измерялся до и после приема пищи. Анализ показал, что у женщин, которые включали мороженое в свой рацион (не чаще двух раз в неделю), не наблюдалось значительного повышения уровня глюкозы в крови по сравнению с группой, которая его исключила. Важно отметить, что выбор мороженого был представлен полезными вариантами с низким содержанием сахара и высоким процентом жирности молока.
Ключевым выводом исследования стала демонстрация того, что контролируемое потребление мороженого не оказывает существенного негативного влияния на гликемию у женщин с гестационным сахарным диабетом, если оно подобрано с учетом рекомендаций по составу и частоте употребления. Ученые подчеркивают, что принцип "всего в меру" и индивидуальный подход остаются основополагающими при составлении рациона питания для женщин с гестационным сахарным диабетом.
Это открытие может иметь важное значение для улучшения качества жизни беременных женщин с гестационным диабетом, позволяя им включать в свой рацион любимые лакомства, не слишком беспокоясь о влиянии на уровень глюкозы. Однако исследователи подчеркивают необходимость дальнейших исследований, которые позволили бы изучить долгосрочные последствия употребления мороженого при гестационном диабете, а также влияние различных видов и рецептур мороженого на гликемию.