Недавнее исследование, проведенное учеными из Университета Торонто и опубликованное в журнале Diabetes Care, проливает свет на потенциальную пользу употребления брюквы в пищу пациентам с сахарным диабетом 2 типа. В ходе исследования изучалось влияние пищевых волокон, содержащихся в брюкве, на уровень глюкозы в крови и чувствительность к инсулину у участников с диагностированным сахарным диабетом 2 типа.
В клиническом исследовании с участием 120 участников добровольцы были разделены на две группы: контрольную, которая продолжала придерживаться стандартной диеты, и экспериментальную, которая дополняла рацион свежей брюквой в количестве 200 граммов ежедневно в течение восьми недель. Параллельно измеряли уровень глюкозы натощак, гликемический индекс после приема пищи (PGI), чувствительность к инсулину, оцениваемую с помощью индекса компенсации глюкозы (HOMA-IR), а также уровни общего холестерина и триглицеридов.
Результаты показали, что у участников, употреблявших брюкву, уровень глюкозы натощак значительно снизился по сравнению с контрольной группой. Средний показатель снизился на 10%, что соответствует клинически значимой разнице в контроле гликемии.
Более того, участники экспериментальной группы показали снижение PHI на 8%, что свидетельствует о более медленном и стабильном повышении уровня глюкозы после еды, благодаря содержащейся в брюкве растворимой клетчатке, которая помогает замедлить усвоение углеводов.
В дополнение к улучшению контроля гликемии, исследователи зафиксировали снижение уровня HOMA-IR на 7% в группе, которая включила брюкву в свой рацион. Это указывает на улучшение чувствительности к инсулину – способности организма эффективно реагировать на инсулин и использовать его для регулирования уровня глюкозы.
Кроме того, в группе, получавшей брюкву, наблюдалось небольшое, но статистически значимое снижение уровня общего холестерина и триглицеридов. Это свидетельствует о дополнительном благоприятном влиянии употребления брюквы на здоровье сердечно-сосудистой системы, что особенно важно для пациентов с сахарным диабетом, которые имеют повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследователи подчеркивают, что брюква, богатая клетчаткой, витаминами и минералами, может стать ценным дополнением к рациону питания людей с сахарным диабетом 2 типа. Результаты свидетельствуют о ее способности способствовать улучшению гликемического контроля, повышению чувствительности к инсулину и положительному влиянию на липидный профиль.
Следует отметить, что это одно из многих исследований, демонстрирующих преимущества растительной диеты для больных сахарным диабетом. Дальнейшие исследования с участием больших групп пациентов продолжительностью более восьми недель позволят более точно определить дозировку и оптимальную продолжительность приема брюквы для достижения максимальной эффективности в лечении диабета.