Исследование, опубликованное в престижном медицинском журнале Diabetes Care, проливает свет на потенциальную пользу пшена в рационе пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Учитывая растущую проблему диабета во всем мире и постоянную потребность в эффективных решениях в области питания, результаты этого исследования вносят значительный вклад в разработку более персонализированных подходов к лечению этого хронического заболевания.
В исследовании, проведенном группой ученых из Университета штата Огайо, приняли участие 120 пациентов с сахарным диабетом 2 типа в возрасте от 35 до 65 лет. Участники исследования были разделены на три группы. Первая группа получала стандартную диету с контролируемым содержанием углеводов, вторая – аналогичную диету, но с включением 50 граммов пшена в день, третья – контрольную диету без изменения рациона. Все участники контролировали свой уровень гликемии и чувствительность к инсулину в течение 8-недельного эксперимента.
Ключевым результатом исследования стало обнаружение значимой корреляции между потреблением пшена и улучшением контроля гликемии. Пациенты, которые включали пшено в свой рацион, продемонстрировали более низкие средние показатели гликемии натощак и после приема пищи по сравнению с контрольной группой. Кроме того, в группе, употреблявшей пшено, наблюдалось повышение чувствительности к инсулину.
Ученые связывают эти положительные изменения с уникальным составом пшена. Оно богато растворимыми пищевыми волокнами, в первую очередь бета-глюканом. Бета-глюкан оказывает мощное влияние на регуляцию углеводного обмена: он замедляет всасывание глюкозы в кровь из пищеварительной системы, что предотвращает резкие скачки уровня сахара и снижает нагрузку на поджелудочную железу.
В исследовании также изучалась роль антиоксидантной активности пшена. Высокое содержание полифенолов, флавоноидов и других антиоксидантов в пшене помогает бороться с окислительным стрессом, который часто сопровождает сахарный диабет и способствует развитию его осложнений. Повышение антиоксидантного статуса, вызванное включением пшена в рацион, может помочь защитить стенки сосудов и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, которые являются распространенным осложнением диабета.
Важно отметить, что это исследование не единственное, подтверждающее благотворное влияние пшена на пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Несколько ранее проведенных независимых научных исследований также показали снижение гликемии, улучшение чувствительности к инсулину и положительное влияние на липидный профиль у диабетиков после включения пшена в их рацион.
Результаты этого исследования, опубликованные в журнале Diabetes Care, открывают новые возможности для диетологов и эндокринологов в разработке индивидуальных планов питания для пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Включение пшена в рацион питания, наряду с другими принципами здорового образа жизни, может стать ценным инструментом для эффективного лечения заболеваний, снижения риска осложнений и улучшения качества жизни людей с сахарным диабетом.