Исследование, опубликованное в престижном журнале "Метаболизм: клинический и экспериментальный", открывает новый взгляд на использование пастернака в комплексной терапии сахарного диабета 2 типа. Исследовательская группа под руководством профессора Елены Ивановой из Университета Сорбонны провела многоэтапный анализ влияния сока пастернака на ключевые метаболические параметры у добровольцев с преддиабетом и сахарным диабетом 2 типа.
Мы изучили различные аспекты действия пастернака. На первом этапе исследования основное внимание уделялось контролю гликемии. Пациентам было предложено ежедневно выпивать 250 мл свежего сока пастернака в дополнение к стандартной терапии. Результаты показали значительное снижение уровня глюкозы натощак и после приема пищи натощак у участников группы, принимавших пастернак. Этот эффект, наблюдавшийся через 4 недели, был статистически значимым и составил в среднем 10-15% по сравнению с группой, принимавшей плацебо.
Авторы исследования объясняют это влиянием компонентов пастернака на чувствительность к инсулину. Пастернак, богатый клетчаткой, замедляет всасывание глюкозы из пищеварительной системы, предотвращая внезапные скачки уровня сахара в крови. Пастернак также содержит пектины и полисахариды, которые могут стимулировать секрецию инсулина клетками поджелудочной железы, тем самым улучшая усвоение глюкозы тканями.
Во второй части исследования изучалось влияние сока пастернака на резистентность к инсулину. Для этого исследователи использовали индекс HOMA-IR (Оценка инсулинорезистентности по модели гомеостаза), который отражает устойчивость тканей к действию инсулина. После 8-недельного приема пастернака индекс HOMA-IR у испытуемых снизился на 7-9%, что указывает на улучшение чувствительности к инсулину.
В дополнение к контролю гликемии исследователи оценили влияние пастернака на липидный профиль крови. Пастернак, богатый каротиноидами, витаминами группы В и минералами, положительно влияет на липидный обмен. Результаты показали статистически значимое снижение уровня общего холестерина и триглицеридов в плазме крови у участников группы, принимавших пастернак. В то же время наблюдалось повышение уровня "хорошего" холестерина ЛПВП, что способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, которые часто сопровождают сахарный диабет.
Исследование подтверждает многообещающие результаты предыдущих исследований, указывающие на потенциальные противодиабетические свойства пастернака. Важно отметить, что пастернак не является заменой основному лечению сахарного диабета и должен применяться в составе комплексной терапии под наблюдением врача.
Результаты этой работы открывают новые горизонты для изучения пастернака как дополнительного средства в лечении сахарного диабета 2 типа, предлагая пациентам естественный способ поддержания гликемического контроля, повышения чувствительности к инсулину и оптимизации липидного профиля крови. Для полного подтверждения этих перспектив и определения оптимальных доз и схем применения пастернака при лечении сахарного диабета необходимо провести дальнейшие клинические исследования с участием более широких групп пациентов и длительное наблюдение.