В связи с ростом числа случаев сахарного диабета во всем мире поиск безопасных и полезных пищевых добавок становится все более актуальным. Кунжут, мелкие семена с богатым составом, давно привлекает внимание как потенциальный союзник в лечении диабета. Но какие именно научные данные лежат в основе рекомендаций по его применению? Исследование, опубликованное в журнале Nutrition & Metabolism, пролило свет на этот вопрос, изучив влияние кунжутного масла и семян на гликемический контроль у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.
В 12-недельном исследовании приняли участие 80 человек с сахарным диабетом 2 типа, которые были разделены на четыре группы. Две группы получали ежедневную дозу кунжутного масла, в то время как две другие группы включали в свой рацион семена кунжута. Контрольная группа не вносила никаких изменений в свой стандартный рацион. Параллельно все участники следовали рекомендациям по контролю за гипогликемией, которые включали медикаментозную терапию и коррекцию рациона питания. Ключевыми параметрами исследования были уровень глюкозы в крови натощак (HBS), HbA1c (показатель среднесуточной гликемии за предыдущие 2-3 месяца) и инсулинорезистентность, измеряемые с помощью индексов QUICKI и HOMA-IR.
Результаты исследования показали, что регулярное употребление кунжутного масла и семечек способствовало значительному снижению уровня GWS у участников, получавших добавки, по сравнению с контрольной группой. Наиболее заметное снижение GWS наблюдалось у участников, которые употребляли кунжутное масло. Кроме того, наблюдалось положительное влияние на индекс HbA1c, который значительно снизился в обеих группах, принимавших семена кунжута, в то время как участники группы, принимавшей кунжутное масло, продемонстрировали более выраженную положительную динамику. Показатели инсулинорезистентности (QUICKI и HOMA-IR) также улучшились у тех, кто включил семена кунжута в свой рацион. Улучшение показателей инсулинорезистентности указывает на то, что семена кунжута могут способствовать более эффективному использованию инсулина организмом, что важно для пациентов с сахарным диабетом.
Научное объяснение положительного действия кунжута заключается в его уникальном составе. Семена кунжута богаты полифенолами, мощными антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждений, уменьшают воспаление и повышают чувствительность к инсулину. Кроме того, семена богаты клетчаткой, которая замедляет всасывание глюкозы в кровь, способствуя более стабильному уровню сахара. Кунжутное масло содержит омега-3 жирные кислоты, известные своим благотворным воздействием на обмен веществ и снижением резистентности к инсулину.
Исследование, опубликованное в журнале Nutrition & Metabolism, не является единственным доказательством пользы семян кунжута при диабете. Ранние исследования, опубликованные в журнале Diabetes Care, также показали, что употребление кунжута улучшает контроль уровня глюкозы и снижает уровень холестерина у пациентов с диабетом. Следует подчеркнуть, что кунжут не является панацеей и не заменяет основной курс лечения сахарного диабета. Однако его включение в рацион питания под наблюдением врача может служить дополнением к терапии, способствуя более эффективному контролю уровня сахара в крови и связанных с ним метаболических факторов.
Важно помнить, что индивидуальная реакция на пищевые добавки может варьироваться. При планировании включения семян кунжута в рацион, особенно у людей с сахарным диабетом, необходимо проконсультироваться с врачом, чтобы оценить индивидуальную дозировку и учесть возможные взаимодействия с медикаментозной терапией.