В последние годы научный мир активно изучает взаимосвязь между питанием и метаболическим здоровьем, особенно в контексте профилактики и лечения преддиабета, состояния, которое предшествует развитию диабета 2 типа. Новое исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, вносит важный вклад в эту дискуссию, изучая влияние темного шоколада на ключевые факторы, связанные с преддиабетом.
Авторы провели рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое исследование с участием 90 взрослых с преддиабетом. Участники были разделены на две группы: группа, получавшая ежедневно по 40 граммов горького шоколада (содержащего не менее 70% какао) в течение 12 недель, и группа, получавшая плацебо-шоколад с аналогичной консистенцией и вкусовыми характеристиками, но с минимальным содержанием какао.
Параллельно с изменением рациона участники продолжали стандартную терапию, назначенную их врачами, не внося изменений в свой рацион и образ жизни в целом. На протяжении всего исследования эксперты отслеживали ряд биомаркеров, важных для оценки риска развития диабета 2 типа и метаболической функции.
Ключевыми выводами исследования стали положительные эффекты употребления темного шоколада у участников с преддиабетом.:
1. Улучшение чувствительности к инсулину: После 12 недель приема горького шоколада наблюдалась значительная положительная корреляция с показателями чувствительности к инсулину. Повышенная чувствительность к инсулину означает, что организм более эффективно использует инсулин для доставки глюкозы из крови в клетки, снижая уровень глюкозы в плазме и предотвращая прогрессирование преддиабета в сахарный диабет.
2. Снижение инфляции: Участники группы, получавшие горький шоколад, продемонстрировали статистически значимое снижение уровня маркеров воспаления, таких как высокочувствительный С-реактивный белок (hs-CRP). Хроническое воспаление является фактором риска развития сахарного диабета 2 типа и других хронических заболеваний, поэтому это наблюдение является обнадеживающим признаком.
3. Стабилизация артериального давления: В группе, получавшей горький шоколад, наблюдалась тенденция к снижению систолического и диастолического артериального давления. Нормализация артериального давления важна для здоровья сердечно-сосудистой системы, что напрямую связано с преддиабетом и сахарным диабетом 2 типа.
4. Повышенное содержание флавоноидов: Горький шоколад богат флавоноидами, антиоксидантами, обладающими противовоспалительным действием. Исследование подтвердило значительное повышение уровня флавоноидов в сыворотке крови участников, употреблявших горький шоколад. Этот фактор может косвенно объяснить наблюдаемое улучшение чувствительности к инсулину и уменьшение воспалительных процессов.
5. Отсутствие влияния на массу тела и липидный профиль: У участников обеих групп не было выявлено существенных изменений в массе тела, уровнях холестерина и триглицеридов. Это указывает на то, что потребление темного шоколада в исследованных дозах не оказывает отрицательного влияния на эти важные липидные параметры.
Авторы подчеркивают, что это исследование является первым клиническим испытанием, демонстрирующим положительное метаболическое воздействие темного шоколада на людей с преддиабетом. Несмотря на обнадеживающие результаты, они призывают к дальнейшим исследованиям, чтобы подтвердить долгосрочные эффекты и определить оптимальную дозу темного шоколада для профилактики и лечения преддиабета. Тем не менее, полученные результаты представляют собой важный шаг вперед в понимании роли питания в решении этой растущей глобальной проблемы здравоохранения и открывают новые перспективы для разработки основанных на пищевых продуктах подходов к профилактике диабета 2 типа.