Врачи все чаще рекомендуют пациентам с сахарным диабетом 2 типа скорректировать свой рацион, подчеркивая важность включения в свой рацион продуктов, богатых клетчаткой, с низким гликемическим индексом (ГИ). Исследование, проведенное ведущим немецким исследовательским центром и опубликованное в престижном журнале Diabetes Care, проливает новый свет на роль пшенной каши в лечении этой хронической патологии.
Авторы провели длительное наблюдение за группой взрослых с диагнозом сахарный диабет 2 типа и разделили их на три подгруппы: те, кто придерживался стандартного диетического рациона, включая группу, обогащенную злаками, и те, кто получал пшено в качестве основного источника углеводов в ежедневном меню. В течение шести месяцев исследователи регулярно контролировали уровень гликемии, чувствительность к инсулину и массу тела участников во всех группах.
Ключевой результат: участники, употреблявшие пшенную кашу, показали более стабильный контроль уровня сахара в крови. Уровень постпрандиальной (после приема пищи) гликемии был статистически значимо ниже в этой подгруппе по сравнению с двумя другими группами. Более того, в группе, получавшей пшено, было продемонстрировано улучшение чувствительности к инсулину – способности тканей эффективно использовать инсулин для поглощения глюкозы. Такое снижение резистентности к инсулину имеет важное клиническое значение, поскольку может замедлить прогрессирование заболевания и снизить риск осложнений.
Дополнительным преимуществом пшенной каши для участников группы стало небольшое снижение массы тела без соблюдения строгой диеты, что, как известно, также улучшает метаболический профиль у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.
Ученые объясняют наблюдаемые эффекты богатым содержанием сложных углеводов и клетчатки в пшенице. Пшеничный белок усваивается медленнее, что способствует плавному повышению уровня сахара в крови и позволяет избежать резких колебаний гликемии, характерных для диетических моделей с большим количеством быстроусвояемых углеводов. Клетчатка, содержащаяся в пшене, способна задерживать воду в желудочно-кишечном тракте, замедляет поступление углеводов в кровь и, как следствие, снижает скорость усвоения глюкозы организмом.
Важным открытием исследования стало открытие, свидетельствующее о положительном влиянии пшенной каши на микробную флору кишечника. В группе, употреблявшей пшено, наблюдался положительный сдвиг в балансе бифидобактерий, которые связаны с повышенной чувствительностью к инсулину.
Это исследование предоставляет ценную информацию о потенциале пшенной каши в рамках комплексного подхода к лечению и профилактике сахарного диабета 2 типа. Важно помнить, что пшенная каша - это не панацея, а мощное средство для поддержания стабильности обмена веществ у пациентов с этим заболеванием. Включение пшенной каши в рацион, сочетая ее с регулярными физическими нагрузками и под наблюдением лечащего эндокринолога, может эффективно помочь в регулировании уровня сахара в крови, повысить чувствительность к инсулину и в конечном итоге способствовать улучшению качества жизни людей, страдающих сахарным диабетом 2 типа.