В последние годы наблюдается всплеск интереса к естественным подходам к лечению диабета. Чеснок занял видное место среди них благодаря своим многочисленным лечебным свойствам. Однако научное обоснование его влияния на уровень сахара в крови долгое время оставалось неясным. Новое исследование, опубликованное в рецензируемом журнале "Journal of Nutrition Biochemistry", внесет ясность в этот вопрос, пролив свет на механизмы действия чеснока и его потенциал в регулировании уровня глюкозы.
Ученые из Национального университета Сеула (Южная Корея) провели клиническое исследование на добровольцах с преддиабетом и сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на две группы: группа, получавшая чесночную добавку в виде экстракта аллицина (активного вещества чеснока), и контрольная группа, получавшая плацебо. Доза экстракта аллицина в исследуемой группе была определена исходя из среднесуточного потребления сырого чеснока (приблизительно 4 г). Продолжительность исследования составила 8 недель.
До и после вмешательства были измерены такие показатели сахара в крови, как уровень глюкозы натощак, инсулинорезистентность (HOMA-IR), а также общий уровень холестерина, триглицеридов и липопротеидов высокой и низкой плотности. Результаты исследования показали значительное снижение уровня глюкозы натощак и HOMA-IR в группе участников, принимавших экстракт аллицина. Эти показатели улучшились на 10-15% по сравнению с исходным уровнем.
В контрольной группе наблюдалось лишь незначительное и статистически не значимое изменение этих показателей. Более того, в группе, принимавшей чеснок, было отмечено положительное влияние на липидный профиль, проявляющееся в снижении общего холестерина и триглицеридов. Ученые отмечают, что наблюдаемое снижение уровня триглицеридов может косвенно способствовать повышению чувствительности к инсулину, играя дополнительную роль в регулировании уровня глюкозы.
Авторы исследования связывают эффективность чеснока с его активными соединениями, в частности аллицином и диаллилсульфидом. Они предположили, что эти вещества, стимулируя фермент глюкокиназу, увеличивают поглощение глюкозы клетками и способствуют снижению ее уровня в крови. Также аллицин, согласно результатам исследования, может ингибировать фермент альфа-глюкозидазу, отвечающий за расщепление сложных углеводов до глюкозы, что также положительно влияет на гликемию.
Несмотря на обнадеживающие результаты, авторы подчеркивают необходимость дальнейших исследований, чтобы лучше понять механизмы действия чеснока и определить его оптимальную дозировку для контроля уровня сахара в крови у людей с сахарным диабетом 2 типа. Потенциальная эффективность чеснока в сочетании с существующими терапевтическими методами и здоровым образом жизни может стать ценным дополнением к стратегии лечения и профилактики сахарного диабета.