В последнее время грецкие орехи все чаще становятся объектом научных исследований, связанных с нарушениями обмена веществ, особенно при сахарном диабете. В новой публикации в журнале Diabetes Research and Clinical Practice представлен анализ последних работ о роли перегородок грецкого ореха в регуляции уровня сахара в крови. Исследования показывают, что эти часто выбрасываемые части орехов обладают уникальным потенциалом благотворного воздействия на здоровье больных сахарным диабетом.
Перегородки грецкого ореха, богатые полифенолами и другими биологически активными соединениями, обладают рядом фармакологических свойств, связанных с диабетом. К ним относятся антиоксидантные и противовоспалительные свойства, а также мощное ингибирующее действие на альфа–глюкозидазу, ключевую для ферментации.
Активация альфа-глюкозидазы приводит к ускоренной переработке углеводов в кишечнике, провоцируя резкий скачок уровня глюкозы в крови. Перегородки грецкого ореха, согласно научным исследованиям, эффективно подавляют активность этого фермента. Экспериментально установлено, что полифенолы, такие как эллаговая кислота и дубильные вещества, присутствующие в значительных концентрациях в перегородках, являются основными активными веществами, оказывающими ингибирующее действие на α-глюкозидазу. В результате замедляется усвоение глюкозы, что приводит к более равномерному поступлению глюкозы в кровь и предотвращению гиперглюкемии, одного из основных признаков сахарного диабета.
Экстракт перегородок грецкого ореха влияет не только на ферментативную активность. Исследования показали мощное положительное влияние на чувствительность к инсулину у лабораторных животных с моделируемой патологией сахарного диабета. Повышение чувствительности тканей к инсулину способствует более эффективному транспорту глюкозы в клетки и, как следствие, нормализации уровня сахара в крови. Этот эффект объясняется наличием в перегородках специфических соединений, которые могут активировать сигнальные пути, регулирующие чувствительность к инсулину.
В ходе исследований было выявлено множество других биологически активных компонентов перегородок грецкого ореха, обладающих терапевтическим потенциалом при сахарном диабете.:
Липотропные вещества: Способствуют метаболизму жиров и снижают уровень липидов в крови, что важно для профилактики диабетической ангиопатии.
Пребиотические соединения: Увеличивают размножение полезных бактерий в кишечнике, улучшая бактериальный состав микробиоты. Сбалансированная микрофлора играет важную роль в регуляции углеводного обмена.
Флавоноиды: Обладают сильным антиоксидантным действием, защищая клетки от повреждения свободными радикалами, которые активно участвуют в развитии осложнений диабета.
Таким образом, данные последних научных работ демонстрируют значительный потенциал перегородок грецкого ореха в качестве дополнительного средства в комплексной терапии сахарного диабета. Необходимы дальнейшие клинические испытания для подтверждения эффективности и безопасности их применения у пациентов. В то же время доступность этого натурального сырья и его впечатляющие биологические свойства открывают новые перспективы для профилактики и лечения нарушений обмена веществ у людей, склонных к сахарному диабету, и у пациентов с уже установленным диагнозом.