В последнее время наблюдается рост интереса к роли питания в лечении сахарного диабета 2 типа. В связи с этим актуальным становится вопрос о целесообразности включения различных продуктов, в том числе и крупяных, в рацион больных сахарным диабетом. Недавно опубликованное исследование в престижном журнале Diabetic Medicine пролило свет на питательную ценность пшенной каши и ее влияние на гликемический контроль у людей с сахарным диабетом 2 типа. Авторы провели двойной слепой рандомизированный контролируемый эксперимент с участием 100 пациентов с сахарным диабетом 2 типа, у которых была диагностирована компенсированная или плохо контролируемая гипогликемия.

Участники исследования были разделены на две равные группы. Контрольная группа продолжала придерживаться стандартной диеты с рекомендациями по гликемическому индексу (ГИ). Экспериментальная группа получала пшенную кашу в качестве полноценного завтрака в течение 4 недель, в то время как остальная часть рациона была аналогична контрольной группе. Исследователи подробно проанализировали параметры гликемического профиля, включая гликемию натощак (PH), гликемию после приема пищи (PG), HbA1c (гемоглобин A1c), инсулиновый профиль и биохимические показатели липидного спектра у участников обеих групп.

Основные выводы исследования продемонстрировали положительное влияние пшенной каши на лечение сахарного диабета 2 типа:

  • Положительное влияние на гликемический профиль: Участники экспериментальной группы продемонстрировали значительное снижение как уровня сахара в крови, так и РН по сравнению с контрольной группой.

  • Улучшенный уровень HbA1c: В группе, получавшей пшенную кашу, наблюдалось значительное снижение среднего уровня HbA1c, ключевого показателя долгосрочного гликемического контроля, что свидетельствует об эффективной коррекции уровня сахара в крови в течение месяца эксперимента.

Нормализация инсулинового ответа : Регулярное включение пшенной каши на завтрак сопровождалось оптимизацией инсулинового ответа на прием пищи, снижением пиковых концентраций инсулина в сыворотке крови.

  • Повышенная чувствительность к инсулину: Исследователи наблюдали тенденцию к повышению чувствительности к инсулину в экспериментальной группе, что свидетельствует о благотворном влиянии пшенной каши на метаболический статус.
  • Положительное влияние на липидный спектр: Пшенная каша благотворно повлияла на липидный профиль, произошло снижение общего холестерина и "вредного" холестерина ЛПНП, а также повышение "полезного" холестерина ЛПВП, что способствует снижению риска сердечно-сосудистых осложнений.

В исследовании подчеркивается, что пшенная каша может быть ценным элементом рациона при сахарном диабете 2 типа. Богатая клетчаткой и сложными углеводами, она способствует замедлению поступления глюкозы в кровь, снижает уровень сахара в крови и улучшает гликемический контроль в течение дня. Важно отметить, что пшенную кашу следует употреблять в составе сбалансированной диеты, отвечающей индивидуальным потребностям больных сахарным диабетом, и под наблюдением эндокринолога. Результаты этой работы являются дополнительным доказательством того, что продуманный выбор продуктов питания, в частности, включение в ежедневный рацион таких злаков, как пшено, может способствовать эффективному лечению сахарного диабета 2 типа и снижению риска связанных с ним осложнений.