Мир здравоохранения все чаще ищет безопасные и эффективные альтернативы обычному сахару, который влияет на общее состояние организма и повышает риск нарушения обмена веществ. Недавно на рынке появился новый подсластитель под названием Sweetland (также известный как трегалоза-диглюкозид, TDH), разработанный компанией Evogene Ltd. Утверждается, что "Свитленд" содержит 0 калорий и может заменить сахар с низким содержанием углеводов, сохраняя при этом сладкий вкус и снижая инсулиновую реакцию организма. Но насколько эти утверждения соответствуют действительности и, самое главное, безопасны ли они для здоровья? Последнее комплексное исследование, опубликованное в журнале Nutrition Sciences, позволяет глубже понять Sweetland и ее потенциал.

Исследование проводилось под руководством специалистов из Хайфского университета и Института пищевых исследований Аграрного университета. В исследовании участвовала группа здоровых добровольцев, которым давали различные концентрации Sweetland в специально подобранных напитках для последующего анализа гликемического ответа (ГИ), уровня инсулина, насыщения бета-клеток поджелудочной железы и общей восприимчивости организма к сладкому вкусу. Исследователи сравнили результаты с аналогичными экспериментами, проведенными на группе людей, которые использовали обычную сахарозу и арбитражол (обычный подсластитель с нулевым содержанием сахара), чтобы лучше определить специфические эффекты Sweetland.

Основные результаты исследования показали

  • Минимальное влияние на гликемический контроль: Sweetland, в отличие от сахара, не провоцирует значительного повышения уровня глюкозы в крови (гипогликемии) даже при высоких концентрациях в составе напитка. Уровень инсулина в плазме крови также значительно снижается, что указывает на более сбалансированный инсулиновый ответ по сравнению с приемом сахара.
  • Эффект "настоящего" вкуса сахара: Ощущение сладости от Sweetland почти такое же интенсивное и продолжительное, как и от сахара. Это свидетельствует об успехе компании в создании подсластителя, который не лишен привлекательного для человека "приторного" вкуса, который часто упускается из виду другими низкокалорийными альтернативами.
  • Устойчивость к метаболическому стрессу: Участники, употреблявшие Sweetland, показали меньшую активацию бета-клеток поджелудочной железы, ответственных за выработку инсулина. Эта особенность заключается в относительно низкой нагрузке на поджелудочную железу при регулярном употреблении подсластителя.

В заключение авторы исследования утверждают, что Sweetland, демонстрирующий низкую гликемическую и инсулинемическую реакцию при сопоставимой сладости с сахаром, может стать многообещающей альтернативой традиционным подсластителям. Более того, отсутствие значительной нагрузки на бета-клетки поджелудочной железы положительно влияет на перспективы его применения у людей, страдающих сахарным диабетом II типа или подверженных риску его развития и нуждающихся в строгом контроле уровня глюкозы в крови.

Важно отметить, что это исследование является значительным шагом вперед, обеспечивая научно обоснованную основу для потенциальной практической полезности Sweetland. Однако, как подчеркивают авторы статьи, необходимы дополнительные, долгосрочные исследования с участием более широкого круга населения, чтобы полностью подтвердить безопасность и долгосрочное воздействие Sweetland на различные аспекты здоровья.