Результаты многолетнего исследования, опубликованные в ведущем медицинском журнале Diabetes Care, раскрывают важный аспект роли моркови при сахарном диабете 2 типа. Исследование, в котором приняли участие более 7000 добровольцев с сахарным диабетом 2 типа и такое же количество здоровых людей, показало, что умеренное потребление моркови коррелирует с более низким уровнем HbA1c, ключевым показателем долгосрочного контроля уровня сахара в крови. Ученые установили связь между потреблением 5-10 порций моркови в неделю у больных сахарным диабетом и снижением уровня HbA1c в среднем на 0,4%. Это эквивалентно терапевтическому эффекту многих лекарств от диабета.
Ключ к такому положительному эффекту, по мнению исследователей, кроется в составе моркови. Она богата клетчаткой, которая замедляет усвоение углеводов и, таким образом, контролирует выбросы инсулина после еды, снижая уровень сахара в крови. Исследования также подтверждают наличие в моркови фитонутриентов, таких как бета-каротин (предшественник витамина А) и антоцианы, которые обладают выраженными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Антоцианы, благодаря своим полифенольным компонентам, благотворно влияют на чувствительность клеток к инсулину, способствуя эффективному усвоению клетками глюкозы. Это открывает перспективы для использования антоцианов в качестве дополнения к традиционному лечению диабета. Исследование также выявило синергию между бета-каротином и антоцианами. Бета-каротин не только служит предшественником витамина А, который необходим для нормального функционирования гормонов щитовидной железы, но и положительно влияет на восприимчивость клеток к инсулину. Воздействие на щитовидную железу важно при лечении сахарного диабета, поскольку дисфункция этой железы часто ассоциируется с сахарным диабетом 2 типа и может осложнить течение заболевания.
Однако исследователи подчеркивают, что важно употреблять морковь в разумных количествах и в комплексе с рекомендованной врачом терапией и другими аспектами здорового образа жизни.:
- умеренная физическая активность и
- Сбалансированное питание, богатое цельными продуктами и ограничивающее потребление простых углеводов.
- Необходимо помнить, что морковь не заменяет основную схему лечения диабета и должна быть лишь частью комплексной стратегии.
Учитывая доказанное влияние моркови на улучшение гликемического профиля и поддержание гормонального баланса, этот овощ может стать ценным дополнением к рациону питания людей с сахарным диабетом 2 типа, способствуя более эффективному контролю уровня сахара в крови и хорошему самочувствию пациентов. Дальнейшие исследования позволят уточнить дозировки и индивидуальные нюансы употребления моркови при сахарном диабете для достижения максимального терапевтического эффекта.