Глюкозолюбивая диета и грейпфруты: разрешенное лакомство для пациентов с сахарным диабетом? Современная наука все чаще предлагает пациентам с сахарным диабетом альтернативы обычным строгим ограничениям, предоставляя данные, опровергающие ранее устоявшиеся догмы. Одно из последних исследований, проведенных группой ученых из Университета Абердина и опубликованное в журнале Diabetology, вновь поднимает вопрос о пользе грейпфрута для людей с сахарным диабетом.
Изучение влияния цитрусовых на метаболизм глюкозы ранее приводило к появлению большого количества противоречивой информации. Грейпфрут, благодаря содержанию в нем фруктозамина и богатому витаминами комплексу, традиционно рекомендовался при сахарном диабете в качестве естественного источника питательных веществ, но миф о повышении гликемических показателей после его употребления не позволил врачам включить его в рекомендуемый рацион.
Неожиданным поворотом стал новый анализ влияния грейпфрута на уровень сахара в крови, проведенный путем моделирования двух типичных сценариев потребления: с учетом его включения в полноценное меню при сахароснижающей диете и в качестве отдельного компонента в контрольный период. Исследователи рассчитали гликемические индексы и установили динамику уровня глюкозы после употребления грейпфрута в обеих моделях. Результаты показали, что глюкозная нагрузка, которую оказывает грейпфрут в рамках толерантной к глюкозе диеты, незначительна и не приводит к критическим скачкам уровня сахара. Более того, наблюдалось умеренное снижение инсулинового индекса. В контрольном эксперименте при раздельном приеме грейпфрута не было зафиксировано корреляции между потреблением грейпфрута и повышением гликемии.
Ученые также исследовали механизмы этого эффекта. Они подтвердили существование синергетических связей между биологически активными соединениями, содержащимися в грейпфруте (в первую очередь цитрусовыми флавоноидами, а именно нарингином), и эндокринными механизмами регуляции уровня глюкозы, включая взаимодействие с чувствительностью к инсулину. Исследователи сосредоточили внимание на роли фруктозамина, натурального аналога сахара, как компонента грейпфрута, который может минимизировать нагрузку на углеводный обмен, выступая в качестве "промежуточного" компонента в усвоении глюкозы организмом.
Данные нового исследования, несомненно, бросают вызов старым представлениям о грейпфруте и диабете, обеспечивая основу для более либеральных рекомендаций. Оказалось, что при включении грейпфрута в сбалансированный рацион, соответствующий принципам глюкозолюбивой диеты, фрукт может не только стать доступным и полезным источником витамина С и других важных веществ, но даже положительно влиять на уровень инсулина, без заметной нагрузки на контроль глюкозы.
Исследователи настоятельно подчеркивают необходимость индивидуального подхода при включении грейпфрута в рацион больных сахарным диабетом.
Поскольку работа отражает специфические условия данного исследования, дальнейшие обширные клинические исследования, учитывающие различные факторы (степень диабета, генетику и другие лекарственные препараты), являются необходимым следующим шагом для четкой рекомендации по применению грейпфрута и людей с сахарным диабетом.