Недавние исследования, посвященные влиянию меда на показатели крови у пациентов с сахарным диабетом 2-го типа, привносят новую информацию в хорошо известные рекомендации по ограничению употребления продуктов, содержащих сахар.
Клинический мета-анализ, проведенный в Массачусетском университете и объединивший данные 17 клинических испытаний с участием 834 участников с диагностированным сахарным диабетом 2 типа, изучил долгосрочные последствия употребления меда по сравнению с обычным сахаром и его влияние на уровень глюкозы в крови. Авторы обнаружили, что, в отличие от белого сахара, у меда наблюдается более медленная и предсказуемая эволюция гликемического индекса (ГИ), что приводит к плавной коррекции уровня сахара в крови, а не к резким скачкам, характерным для потребления быстроусвояемых углеводов.
Метаанализ показал, что потребление меда способствовало значительно более умеренному повышению уровня глюкозы натощак и после приема пищи по сравнению с контрольной группой, не употреблявшей сахар. В основном это было связано с наличием в составе меда фруктозы, которая, несмотря на свой сахаристый статус, усваивается организмом более плавно, чем сахароза из сахара. Кроме того, мед, богатый ферментами, минералами, антиоксидантами и пчелиными смолами, оказывает дополнительное положительное влияние на эндокринный статус.:
Стимулирует выработку инсулина. Некоторые исследования указывают на способность компонентов меда активировать секрецию инсулина бета-клетками поджелудочной железы. Хотя эта тема требует дальнейшего детального изучения, она предполагает возможность снижения резистентности к инсулину, распространенной проблемы у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.
Снижение уровня воспаления. Антиоксиданты, содержащиеся в меде, могут подавлять окислительные процессы, которые играют ключевую роль в хроническом воспалении, распространенном при сахарном диабете и повышающем риск осложнений.
Потенциальная регуляция гомеостаза глюкозы. Компоненты меда, взаимодействующие с микробиомом кишечника, могут способствовать оптимизации его функционирования. Установлено, что баланс микрофлоры кишечника имеет прямую связь с регуляцией толерантности к глюкозе, и благотворное воздействие меда на микробиоту может стать дополнительным механизмом его положительного влияния на сахарный диабет 2 типа.
Важно отметить, что мета-анализ, в свою очередь, не исключал потенциальной негативной роли меда в его бесконтрольном употреблении людьми с сахарным диабетом 2 типа. Постоянный подсчет суточной нормы потребления меда в рамках общей диетической стратегии и постоянные консультации с эндокринологом остаются незаменимыми мерами для лечения диабета и оптимизации состояния здоровья.
Исследование нельзя рассматривать как полный отказ от строгой диеты для диабетиков, но в будущем его результаты могут послужить основой для пересмотра консервативных позиций в отношении меда как "подсластителя", открывая путь к индивидуальным подходам к диетотерапии, адаптированным к конкретному организму, и способствуя созданию более комфортных и рациональных условий. диеты для пациентов с сахарным диабетом 2 типа.