Низкоуглеводные диеты (Low Carb) сегодня считаются одним из самых эффективных инструментов для управления диабетом как 1-го, так и 2-го типа. Главная идея — минимизировать потребление продуктов, которые вызывают резкие скачки глюкозы.

Основные преимущества

Стабилизация сахара. Без массированного поступления глюкозы сахара в крови становятся более ровными, исчезают «качели».
Снижение потребности в препаратах. Многие люди с СД2 на фоне такой диеты снижают дозировки лекарств или даже входят в ремиссию.
Снижение веса. Углеводы провоцируют выброс инсулина, который является «запасающим» гормоном. Меньше инсулина — легче уходит лишний жир.

Что составляет основу рациона?

Можно и нужно

Листовая зелень, овощи (кроме корнеплодов)
Яйца, мясо, птица, рыба
Здоровые жиры (авокадо, оливковое масло)
Орехи и семена

Лучше исключить

Сахар, выпечка, сладости
Крупы, макароны, хлеб
Крахмалистые овощи (картофель, кукуруза)
Сладкие фрукты и соки

Важные предостережения

Переходить на Low Carb нужно постепенно и только после консультации с врачом. Резкое снижение углеводов может привести к:

Гипогликемии. Если вы принимаете инсулин или таблетки, дозы придется корректировать сразу!
«Кето-гриппу». В первые дни возможны слабость и головная боль — организму нужно время на перестройку обмена веществ.
Дефициту клетчатки. Обязательно ешьте много зеленых овощей, чтобы работа кишечника оставалась стабильной.

Внимание!

При СД 1 типа полный отказ от углеводов («нолевое питание») опасен развитием эугликемического кетоацидоза. Оставляйте в рационе минимум 30–50 г сложных углеводов в сутки. Это обеспечит мозг энергией и предотвратит избыточное образование кетонов.

Частые вопросы (FAQ)

Низкоуглеводная диета — это не обязательно избыток белка. Основной упор идет на полезные жиры и овощи. Если у вас уже есть серьезные осложнения на почки (нефропатия), режим питания должен строго согласовываться с врачом-нефрологом.

Кетоз — это нормальный физиологический процесс использования жиров в качестве энергии. Кетоацидоз — это опасное состояние при дефиците инсулина и высоком сахаре. На диете уровень кетонов в крови повышается незначительно и безопасно, если ваши сахара в норме.

Резкие скачки от низкоуглеводного питания к обилию сахара — большой стресс для сосудов. Если вы решили съесть что-то углеводное, делайте это осознанно и с точным расчетом инсулина, избегая «пищевых запоев».

С чего начать?

Попробуйте для начала заменить гарнир из риса или картофеля на большую порцию свежего салата или брокколи. Вы заметите разницу на глюкометре уже через пару часов!